Iată cum să adăugați o notă caramelizată filetului mignon cu această rețetă delicioasă de filet mignon de rozmarin.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 filet de porc
- 35 g unt 1/2 sare
- 4 șalote
- 2 linguri. miere de rozmarin
- 5 cl de port
- 250 g de orez
- Sare, piper proaspăt măcinat
Filet mignon cu miere
- Curățați și tocați șalotii.
- Într-o oală mare cu apă sărată, gătiți orezul pentru timpul indicat pe ambalaj.
- Păstrați cald după gătit.
- Într-o tigaie se topește, se topește untul și se rumeneste filetul mignon.
- Continuați să gătiți timp de 15 minute, acoperit.
- Adăugați șalotele tocate și portul, continuați gătitul și turnați mierea.
- Se amestecă, se condimentează cu sare și piper. Verificați condimentul.
- Tăiați fileul mignon în medalioane și serviți-l cu șalotă și orez.
Chef's BAba despre filet mignon
Situată între sân și filet, această parte suculentă a porcului este delicată și delicată. Pentru a menține carnea gătită, scoateți carnea din frigider și lăsați-o să se odihnească câteva minute la temperatura camerei.
Aflați mai multe despre mierea de rozmarin
Mierea de rozmarin , cunoscută și sub numele de „Miel de Narbonne”, a fost considerată de romani ca fiind cea mai bună miere din lume. De culoare albă și foarte rar în Franța, este produs în principal în Corbières. Cunoscut și folosit pentru stimularea ficatului, este recomandat și persoanelor cu astm și cu anumite dificultăți digestive.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
