Ca însoțitor pentru carne sau pește, această rețetă de gratin de dovlecei este delicioasă, ușor și rapid de preparat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 dovlecei
- 3 ouă
- 20 cl de smântână lichidă întreagă
- 2 vârfuri de nucșoară
- 100 g Emmental ras
- Sare grunjoasă
- Sare, piper proaspăt măcinat
Rețetă de gratin de dovlecei
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Spălați, uscați și radeți dovleceii. Aranjați-le într-un vas.
Se presară cu sare grosieră și se lasă la scurs 15 minute. Se usucă bine.
- Într-un castron, bate ouăle cu un praf de sare, adaugă smântâna lichidă, nucșoară și piper.
- Verificați scurgerea dovleceilor, apoi amestecați-le cu brânza și piperul.
Aranjați-le într-un vas ușor unt.
- Se toarnă preparatul, se amestecă bine și se coace timp de 20 de minute.
BAba bucătarului
Acest gratin poate fi servit ca fel principal seara sau ca acompaniament pentru pește sau carne.
Dovlecei : tulpinile de dovlecei sunt adesea prolifice și, în sezon, este posibil să nu știți ce să faceți cu aceste legume. Pentru a vă bucura de ele pe tot parcursul anului, este posibil să le înghețați. Pur și simplu spălați-le, uscați-le, tăiați-le în cuburi de 3 sau 4 cm, apoi puneți-le într-o pungă pentru congelator. Când sunt dezghețate, consistența bucăților nu va fi la fel de fermă ca după ridicarea lor, dar vor fi foarte convenabile pentru prepararea supelor, supelor și piureurilor.
Sfat despre smântână lichidă
Cremă lichidă : Crema lichidă , cunoscută sub numele de frișcă, este o cremă proaspătă care nu a suferit nicio însămânțare. Moale și ușoară, conține cel puțin 30% grăsime și încorporează în masă mult mai multe bule decât alte creme, motiv pentru care este recomandat pentru prepararea smântânei.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
