Cu ras-el-hanout, mielul ne duce într-o excursie la bucătărie. Iată rețeta delicioasă pentru miel în coș cu expresie
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g de șa de picior de miel (sau de picior sau umăr),
- 1 merguez,
- 1 morcov mare
- 1 nap mare alb lung
- 120 g naut fiert
- 1 mână mare de stafide
- 1,3 l bulion de legume sau de pasăre
- 1 C. lingură de ras-el-hanout
- 1⁄2 linguriță. chimen, sare.
Zdrobiți carnea de merguez și transpirați-o uscată timp de 3 minute, apoi adăugați condimentele și gătiți timp de 1-2 minute la foc mic.
Se toarnă bulionul, se adaugă strugurii, se fierbe apoi se reduce focul.
Adăugați năutul, morcovul și napul tăiate în tagliatele folosind un cojitor sau o mandolină, apoi aduceți la fierbere.
Reglați condimentul.
Se toarnă bulionul în ciorbe individuale, se adaugă carnea tăiată în felii foarte subțiri și se acoperă.
Serviți mielul ca o sfoară cu un gri fin.
- De descoperit: rețeta cușcușului regal
