Kohlrabi pe scurt:
Nume latin: Brassica oleracea gongylodes
Nume comun: guli-rabe
Familia: Brassicaceae Tip: legume
Înălțime: 35 cm Distanța de plantare: 20 cm
Expunere: însorită Sol: adânc, umed, bine afumat
Plantare: mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii august - Recolta: iunie până în noiembrie
Kohlrabi este o legumă veche și oarecum uitată din grădinile noastre de legume care merită redescoperită, datorită gustului și calităților sale nutritive.Din familia Brassicaceae și originară din Europa, tulpina umflată se mănâncă la nivelul solului, care formează o minge de 6 până la 20 cm în diametru, din care ies frunze mari în rozete.
Sărac în calorii și foarte bogat în vitamine C și B3, fibre și minerale, guli-rabe oferă o aromă fină apropiată de alune.
Această plantă de legume este destul de ușor de cultivat, deoarece este mai puțin pretențioasă decât majoritatea celorl alte varză. Există multe soiuri, unele sunt timpurii, precum „Blanc hâtif de Vienne” și „Azur Star”, altele târziu, precum „Blaro”, altele sunt încă foarte productive, precum „Superschmelz”.
Semănat de guli-rabe
Semănatul de guli-rabe are loc pe o perioadă lungă, care se întinde din martie până la jumătatea lunii iulie în funcție de soi. Temperatura de germinare a guli-rabe este între 7 și 30°C. Puteți proceda fie prin însămânțare direct la locul său, fie prin însămânțare în ghivece.
Semănat în găleți
Semănați semințele de guli-rabe la o adâncime de 1,5 cm, într-un substrat compus din compost de semințe bun. Păstrați substratul umed fără a-l înmuia.
Semănat la loc
Decompactarea, greblarea și modificarea solului înainte de a face brazde adânci de 1 cm, distanțate la 30 cm. Semănați semințele de guli-rabe la fiecare 3 cm și acoperiți-le cu un strat subțire de pământ.
După ce germinează, se rărește pentru a păstra o singură plantă la fiecare 20 până la 25 cm. Cap când palmele încep să se formeze.
Plantarea guli-rabe
Plantăm guli-rabe în grădina de legume în sol încălzit și pregătit. Așa că începeți prin a plivi terenul înainte de a slăbi solul și a grebla pentru a obține un sol foarte fin.
- Distați găurile de plantare la 25 cm între rânduri și la 20 cm între fiecare plantă de guli-rabe de pe rând.
Împingeți plantele în jos până la primele frunze adevărate. De îndată ce se formează icre (umflarea tulpinii), movilă pentru a consolida implantul.
Cultivarea și întreținerea guli-rabe
Kohlrabi are nevoie de pământ bine afumat, îmbogățit cu compost sau gunoi de grajd bine maturat, în doză de 3 kg pe m2. Îi plac în special solurile adânci și umede. Așezați-l într-o poziție însorită sau la umbră ușoară. Kohlrabi se adaptează foarte bine la climatele răcoroase și ploioase.
Odată așezat, luați în considerare plivitul, prășitul și udarea guli-rabei în mod regulat. Pentru a vă limita intervențiile, nu ezitați să mulciți solul în jurul plantelor bine dezvoltate, cu straturi subțiri succesive de tăieturi amestecate cu frunze moarte.
Boli și dăunători
La fel ca majoritatea varzelor, guli-rabe este susceptibil la atacurile de la vierme de varză, de la vierme de varză importată și de gândacii de purici. De asemenea, poate fi afectat de diverse boli, cum ar fi clubroot.
Rețineți, de asemenea, muschiul de varză.
Recoltarea și depozitarea guli-rabe
Vă veți recolta guli-rabe între începutul lunii iulie și începutul lunii noiembrie, la aproximativ 75 de zile de la semănat. Recoltarea se face apoi prin dezrădăcinare, pe măsură ce cresc.
Avertisment: recoltați-le prematur în caz de secetă prelungită, altfel pulpa le poate deveni fibroasă.
Kohlrabi poate fi păstrat destul de mult timp într-un siloz sau într-o pivniță întunecată și uscată. Se poate pastra si cateva zile in sertarul cu legume al frigiderului. La fel, ar trebui să fie înghețat după ce a fost albit timp de 5 minute în apă clocotită cu sare.
Cum să gătești guli-rabe?
Aromă foarte fină de guli-rabe amintește de gustul alunei. Poate fi consumat crud, preparat în salată sau carpaccio, gătit, glazurat cu miere sau preparat sub formă de gratinat.
De asemenea, frunzele de guli-rabe comestibile pot îmbunătăți supele.
