Păpădia este o plantă care crește sălbatică în majoritatea câmpurilor, pășunilor, dar și grădinilor.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Taraxacum officinalis
Familie : Asteraceae
Tip : Perene
Înălțime : 10 până la 15 cm
Expunere : însorită, parțială la
sol Sol : Recoltare obișnuită : 10 până la 12 luni după însămânțare
- De citit: Păpădia, nu doar o buruiană
- Sănătate: beneficiile și virtuțile păpădiei asupra sănătății
- Descoperă: jeleu de păpădie, o rețetă delicioasă
Considerat ca o buruiană, poate fi cultivat și mâncat în salate, indiferent dacă este vorba de frunze sau de floare.
Răsaduri de păpădie
Semănatul păpădiei începe în primăvară, ideal după orice risc de îngheț.
Prin urmare, putem semăna păpădia din martie până în iulie.
- Slăbiți solul cu câțiva centimetri, astfel încât să faceți pământul ușor
- Săpa brazde la 2-3 cm adâncime la fiecare 15-20 cm
- Așezați 2-3 semințe într-un buzunar la fiecare 10-15 cm, apoi acoperiți ușor cu sol
- Udati regulat pentru a mentine solul usor umed
După ridicare,
- Subțire pentru a păstra 1 plantă pe buzunar, cea mai puternică și mai viguroasă.
- Continuați să udați dacă nu plouă
Îngrijirea păpădiei
Păpădia necesită foarte puțină întreținere, deoarece este mai renumită pentru rezistența și vigoarea sa decât pentru fragilitatea sa.
Puteți săpați solul în mod regulat pentru a elimina buruienile reale care ar putea afecta dezvoltarea corectă a păpădiei.
- Păpădia tolerează soluri destul de sărace, nu este nevoie să adăugați îngrășăminte
- Tăiați florile pe măsură ce acestea merg pentru a stimula apariția de flori noi pe tot parcursul sezonului
- Apă pe timp cald și / sau secetă
Blanch păpădia:
Albirea păpădiei constă în acoperirea plantelor pentru a elimina lumina de pe ele pentru un anumit timp pentru a le reduce amărăciunea.
Păpădia poate fi văruită acoperind planta cu un clopot, o ladă de lemn, un ghiveci de plante gol sau un film opac.
Dacă nu aveți niciuna dintre acestea, o movilă simplă de paie sau frunze moarte pe păpădie ar trebui să fie suficientă pentru a o face albă.
Păpădie înainte de iarnă:
Se recomandă tăierea frunzelor de păpădie la 2 - 3 cm de coroană și apoi ungerea fiecărei plante cu un strat bun de sol de aproximativ 10 până la 15 cm.
Recolta păpădiei
În păpădie, recoltăm rădăcinile, precum și frunzele și florile. Totul este bun în păpădie.
Recoltarea frunzelor de păpădie:
Frunzele de păpădie se recoltează primăvara , când sunt încă tinere, pentru a fi folosite crude sau în salate .
Pentru utilizarea frunzelor fierte, le puteți recolta pe tot parcursul anului.
Recoltarea florilor de păpădie:
Florile de păpădie se recoltează primăvara când inflorescența este bine formată.
Tăiați capul florii rupând din tulpina mică.
Le puteți folosi ca decor, atât în salată, cât și în desert, și puteți face jeleuri delicioase de păpădie .
Specii și soiuri de păpădie
- „Montmagny s-a îmbunătățit”: se pretează bine la forțare, cu frunze foarte late.
- „Inimă plină îmbunătățită”: cu rozete foarte dense.
Folosirea păpădiei la gătit
Foarte bogate în vitamina C și beta-caroten, frunzele de păpădie sunt deosebit de interesante în salate, dar și în supe și infuzii.
De asemenea, putem mânca frunzele ca rădăcină de păpădie, care este comestibilă.
Florile au o mare putere decorativă în bucătărie datorită culorii galbene aurii, dar sunt excelente și atunci când sunt utilizate în compoziția jeleurilor și gemurilor.
- Citește și: Păpădia, nu doar o buruiană
- De descoperit: articolele noastre dedicate păpădiei
© Madeleine Steinbach
