Un văr al afinului american numit „afine”, afinul este un fruct aparținând familiei Ericaceae, el însuși produs de specii din genul Vaccinium.
Mici fructe de pădure albastru-violet cu gust delicat dulce, afinele sunt singurele plante care au nevoie de un sol bogat în aluminiu pentru dezvoltarea lor.
Totuși, aceste fructe de pădure conțin virtuți culinare și terapeutice de neegalat. Ce sunt ei ? Cum acţionează ele asupra corpului uman? Cum să-l folosești cu înțelepciune? Ce precauții trebuie luate înainte de a le consuma?
Iată câteva schițe de răspunsuri în rândurile următoare
Afine, pentru înregistrare
Pe continentul european, afinele au fost folosite încă din Evul Mediu pentru a trata diareea și chiar pentru a eradica dizenteria.
De secole până în secolul al XX-lea, afinele s-au impus în medicina occidentală.
Încet-încet, această plantă a intrat în compoziția remediilor tradiționale din farmacopee.
Femeile îl consumau pentru a opri producția de lapte, alte popoare îl foloseau pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, pentru a trata problemele circulatorii, diabetul, bolile oculare (cataractă, glaucom) sau chiar scorbut.
Pe de altă parte, pe partea nord-americană, este vorba mai degrabă de afinele (consumate de indienii americani) pe care primii coloniști le-au descoperit în același timp cu afinele.
La indieni, între purificarea sângelui și tratarea bolilor mintale, virtuțile sale medicinale erau foarte apreciate.
Afine: proprietăți, virtuți și beneficii pentru sănătate
Afine în medicină
Fructe foarte scăzute în calorii, proprietățile medicinale ale afinelor sunt multiple. Adevărați antioxidanți și bogate în fibre, antociani, pigmenți vegetali, acizi malic și citric, vitamine solubile în apă, antocianozide și alcaloizi indolici, afinele sunt foarte diuretice și constituie un inhibitor al apetitului.
Această plantă din familia Ericaceae conține și proprietăți antihemeralopice, antihemoragice, antidiareice și antiseptice.
În ceea ce privește efectele sale asupra organismului, virtuțile afinelor sunt cunoscute pentru:
- capacitatea lor de a trata tulburările digestive deoarece conține taninuri,
- acțiunea sa astringentă și antiinflamatoare.
Puternic antioxidant, oamenii de știință au demonstrat că compușii din afine ajută la prevenirea bolilor de inimă și a stresului oxidativ.
Conform unor cercetători, sucul de afine are un efect pozitiv asupra memoriei și capacității de a preveni bolile degenerative sau cancerele.
Afine în bucătărie
Afinele se consumă în produse de patiserie (prăjituri, plăcinte) sau proaspete.
În alte cazuri, utilizarea sa culinară este recomandată pentru prepararea de siropuri, lichioruri, ceaiuri de plante, gemuri, vinuri, țuică și chiar sorbeturi.
De descoperit: rețeta delicioasă de plăcintă cu afine
Sfaturi practice și doze despre afine
Pentru o mai bună sănătate cardiovasculară, se recomandă consumul de afine:
- sub formă de infuzie (în caz de diaree): se toarnă 1 lingură de afine uscate în 50 cl apă. Se lasa la infuzat 20 de minute. Filtru. Se beau 10 cl la fiecare 3 până la 4 ore.
- proaspăt: consumați 1 cană de fructe proaspete pe zi. - ca extract standardizat: doza uzuală este de 360 până la 600 mg
pe zi să conțină 25% antociani.
- în sirop (de casă): turnați peste clătite sau vafe.
Bine de știut despre afine
Pentru femeile însărcinate nu se recomandă consumul de afine crude deoarece există riscul de toxoplasmoză. În orice caz, cereți sfatul medicului dumneavoastră.
Citește și: cum să crești afinele