Portolaca sau Portulaca oleacera, este o plantă anuală târâtoare din familia Portulacaceae.
Această plantă este tipică regiunilor mediteraneene și dietei cretane.
Cuvântul purslane provine din latinescul pullipedem care înseamnă „picior de pui”, prin asemănare cu pulpa acestei păsări.
Cele două soiuri cele mai cunoscute sunt purslane verde și auriu.
Dar nu-l confunda cu „purslane de iarnă”, aproape de purslane, dar care este Claytone of Cuba.
A fost cândva foarte bine integrat în dietele bărbaților. Această plantă a fost, de asemenea, foarte populară în lumea medicinei.
Purslane, pentru înregistrare
Purslane, o plantă comestibilă și medicinală.
Probabil originară din India, purslane este cunoscută egiptenilor de mai bine de 4.000 de ani. Îl foloseau deja pentru virtuțile sale medicinale.
Hippocrates și-a recunoscut proprietățile revigorante, în timp ce Galen și-a dovedit eficacitatea împotriva durerilor de cap, de dinți, inflamații și arsuri la stomac.
Arabii, în Evul Mediu, o numeau „leguma binecuvântată”, pentru că ar fi vindecat piciorul rănit al lui Mahomed.
Astăzi devine rar pe piețe și mulți oameni îl confundă din greșeală cu o buruiană.
Purslane și beneficiile sale
Purslane are un conținut scăzut de calorii, doar 16kcal/100g.
Conținutul său de acizi grași polinesaturați (omega 3) protejează inima și sistemul ei vascular, prin reducerea nivelului de colesterol rău (LDL).
În fitoterapie, purslane este astfel eficientă în prevenirea bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2 și pentru reglarea tensiunii arteriale.
În plus, purslane este o sursă importantă de antioxidanți (vitamina C și pro vitamina A) care protejează organismul de îmbătrânirea timpurie, cancere, prin întărirea apărării sistemului imunitar.
Este și un diuretic care în doze mari este și laxativ.
Elimină deșeurile din organism.
Frunzele de purpuracă produc suc, care înmoaie, vindecă și calmează inflamația pielii și a mucoaselor.
De asemenea, se știe că frunzele cresc coagulabilitatea sângelui.
Mestecarea câtorva frunze de purslane poate opri sângerarea gingiilor și a gurii.
Frunzele sunt utile și la femei, în caz de metroragie (sângerări uterine în afara perioadelor de menstruație).
Semințele de purslane sunt deparazitatoare. Folosite în decoct elimină paraziții intestinali. Sunt un remediu eficient în caz de dizenterie.
Frunzele și tulpinile de purslane pot avea proprietăți hipnotice.
Purslane este recomandat în caz de hipertensiune, anemie, astm și diabet.
Uz intern:
O infuzie de frunze de purslane purifică și ameliorează arsurile la stomac și crampele stomacale.
Este indicat si in caz de hipertensiune arteriala sau ca relaxant in caz de insomnie si nervozitate.
Mestecați frunzele: împotriva durerilor de gât și a inflamației gingiilor.
Utilizare externă:
Suc de frunze de purslane în caz de conjunctivită, se toarnă picătură cu picătură pentru a curăța ochii și inflamația pleoapei.
Cataplasma de purpuracă, amestecată cu o lingură de ulei de măsline, este foarte eficientă pentru vânătăi, dureri și crampe musculare.
Pe stomac, cataplasma de frunze zdrobite reduce flatulența.
Purslane în bucătărie
Purslane îți aduce: 16kcal/100g. Dar și proteine, vitaminele C (22mg/100g), B și pro vitaminele A. Minerale esențiale: potasiu (400mg/100g), calciu (65mg/100g) și magneziu (106mg/100g) esențiale pentru dinți și oase . Oligoelemente: zinc și fier.
Purslane poate fi consumată atât crudă, cât și gătită.
Idei gourmet:
Crud în salate, în tzatziki. Merge foarte bine cu telina.
Gătită, poate orna o plăcintă, o pizza sau chiar o omletă. Nouă ne place și sotă în tigaie cu cartofi, ceapă și ulei de măsline.
De asemenea, îl puteți găti ca spanacul.
Într-o supă rece sau catifelată, împrospătează și este foarte băutură.
Sfaturi pentru frumusețe: purslane folosit în cosmetologie.
Un remediu eficient pentru negi și acnee: frecați în mod regulat frunzele de purslane pe leziunile pielii.
Purslane în grădină
Purslane este o plantă invazivă care crește adesea sălbatic. Poate atinge între 10 și 15 cm.
Frunzele sale groase de culoare verde închis produc suc. Gustul lor ușor de lămâie este foarte popular.
Semănatul are loc de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, într-un loc însorit (purslane tolerează foarte bine căldura mare.)
Recoltarea se face la 2 luni de la semanat.
- Sfaturile noastre pentru creșterea corectă a purslane
Sfat inteligent
Nu aștepta să mănânci purslane. Se păstrează foarte rău după recoltare.
Știai? : Florile galbene sau roșii de purslane durează doar o zi. Sunt înlocuite în fiecare zi.
