Verrină de ridiche: rețetă delicioasă și ușoară

Primăvara oferă ridichi delicioase pe care ne place să le consumăm crude.

Iată un mod frumos de a-l găti cu aceste verrine de ridiche.

Timp de preparare: 15 min
Fără gătit

Ingrediente pentru 4 persoane

1/2 grămadă de ridichi
150 g ricotta
1 linguriță de wasabi
1 ceapă nouă
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet de orez
2 vârfuri de sare

Tăiați blaturile de ridiche la același nivel cu cravata care ține ridichile. Ia aproximativ un sfert din topuri. Spală-le, usucă-le și apoi toacă-le mărunt.

Coca apoi spală ridichile. Uscați-le și tăiați-le în felii subțiri.

Spălați, uscați și tocați ceapa nouă (bulb și blaturi).

Într-o salată,

Pregătiți o vinaigretă: adăugați un praf de sare, oțet apoi ulei.
Se toarnă ridichile și se condimentează cu oțet.
Adăugați ceapa nouă tocată.
Amesteca bine.

Intr-un bol,

Adăugați o picătură de wasabi și o lingură de ricotta pentru a o dilua.
Adăugați restul de ricotta și amestecați bine.
Sare.

Asamblați verrinele:

Așezați puțină ricotta de wasabi și blaturi de ridiche tocate în fiecare verrină, apoi terminați cu salata de ridiche.
Se servește însoțit, după gust, cu bețișoare de pâine neagră sau unturi cu susan.

restul de trei sferturi din blaturi pot fi folosite pentru a face o supă delicioasă de blaturi de ridiche .

Spălați-le bine, tăiați-le grosier apoi topiți-le cu un buton de unt într-o cratiță timp de 5 minute.
Adăugați, pentru 4 farfurii, un piure de cartof (spălat, curățat) tăiat cubulețe, 75 cl de apă, puțină sare grosieră și gătiți 15 min.
Amestecă, frișcă, gustează!
Descoperiți rețetele noastre frumoase pentru verrine