Dovleacul (Cucurbita pepo) aparține familiei Cucurbitaceae. Este un dovleac, cu pulpa strunoasă galbenă sau portocalie, cu forme și culori multiple, originar din America de Nord.
Tulpinile sale, goale și păroase, poartă frunze foarte mari, dintate, acoperite cu peri aspri.
Dovleacul și beneficiile sale pentru sănătate
Importat din America în secolul al XVI-lea, dovleacul s-a descoperit rapid că are proprietăți de deparazitare și și-a confirmat eficacitatea încă din secolul al XIX-lea în tratarea teniei.
Aceste semințe au fost considerate, de asemenea, pentru a calma inflamația tractului digestiv și urinar.
- Semințele de dovleac verde au proprietăți diuretice excelente. Din 1980, semințele de dovleac sunt folosite împotriva hiperplaziei benigne de prostată.
- De asemenea, sunt creditați cu proprietăți antiinflamatorii și depurative, precum și cu acțiune vermifugă.
- Pulpa de dovleac, un diuretic și deconstipator, este adesea prescrisă în dietele oferite pacienților cu intestine și rinichi, precum și cele pentru artrită și reumatism.
- După dietă, pulpa de dovleac, extrem de digerabilă, este un aliment solid foarte recomandat.
- Beta-carotenul continut de dovleac, sursa de vitamina A pentru organism, ar avea si efect antioxidant. Poate îmbunătăți anumite funcții ale sistemului imunitar.
- Dovleacul este o sursă de fosfor care joacă un rol esențial în formarea și menținerea oaselor și dinților sănătoși.
- Papa crudă are proprietăți emoliente. Zdrobit, face o cataplasmă liniștitoare împotriva arsurilor.
Cultivarea dovleacului pentru beneficiile sale
- Pentru a înflori, dovlecii au nevoie de o expunere însorită și caldă și de un loc perfect clar. Ar trebui să crească în sol bogat, bogat în humus, răcoros, dar bine drenat.
Simțiți-vă liber să adăugați gunoi de grajd în sol: dovlecilor le place!
- Atenție, în sol prea umed, planta ar putea putrezi. Și ai grijă la melci și melci când dovleceii încep să crească.
- Recoltarea dovleceilor se face de la începutul toamnei până la primele înghețuri. Fructul ajunge la maturitate atunci când frunzișul său ușor îngălbenit începe să se usuce și pedunculul este gata să se desprindă.
- Poți păstra întregul dovleac într-un spațiu bine aerisit, la o temperatură constantă de aproximativ 15°C, timp de 6 luni. Odată tăiate, feliile pot fi păstrate în folie alimentară timp de o săptămână la frigider.
- Nu este nevoie să încerci să crești dovleci în ghivece, este total nepotrivit și nu vei obține rezultate satisfăcătoare.
De citit: totul despre cultivarea dovlecilor
Dovleacul în bucătărie și beneficiile acestuia
Dovleacul este excelent în supe și piureuri. Il poti savura si sub forma de compot, amestecat cu cateva mere si aromat cu scortisoara si vanilie.
- Semințele de dovleac, naturale sau prăjite, adăugate în dressingul salatei tale, sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății cardiovasculare și par benefice în prevenirea anumitor tipuri de cancer. Semințele trebuie ambalate în vid pentru a-și păstra toată prospețimea și bunătatea.
Aportul nutrițional
20 kcal/100g. Dovleacul este una dintre cele mai bogate legume în provitamina A.
