Iată o rețetă originală și o modalitate excelentă de a combina codul înapoi cu măsline.
O căsătorie fericită între mare și Mediterana provensală.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 cod înapoi
- 150g măsline verzi
- 2 tulpini de țelină
- 1 măr Granny Smith
- 1 suc de lămâie
- Sare
- Piper
- Ulei de masline
File de cod și brunoise cu măsline
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Așezați spatele codului într-un vas rezistent la cuptor pe hârtie de copt și coaceți timp de 15 minute.
- Tocam foarte marunt jumatate din maslinele verzi, telina si marul.
- Într-un blender, amestecați măslinele cu un strop de ulei de măsline, un suc de lămâie, apă dacă este necesar și condimentați.
- Se amestecă tapenada cu preparatul anterior.
- Odată ce peștele este scos din cuptor, acoperiți spatele peștelui cu amestecul de măsline, condimentați și bucurați-vă!
Credit foto: Ph. Asset / Mix'n'Olives
