Iată o rețetă delicioasă de înghețată de piersici și ghimbir, făcută cu brânză de vaci și garnisită cu migdale șlefuite.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 20 cl de lapte
- 1 lingură. de ghimbir confitat
- 3 borcane individuale de brânză de vaci cu coulis de piersici
- 80 g smântână grea
- 2 albușuri
- 40 g sirop de agave
- 2 piersici galbene
- Câteva migdale fulgi
Inghetata de piersica / ghimbir
- Într-o cratiță, încălziți laptele.
- Tocam ghimbirul confitat. Așezați-l în laptele fierbinte, apoi, de pe foc, lăsați să se infuzeze și să se răcească, aproximativ 10 minute.
- Într-un castron de salată, amestecați brânzeturile albe de piersică, smântâna și laptele infuzat cu ghimbir.
- Bateți albușurile până se înțepenesc cu siropul de agave.
- Adăugați albușurile în amestecul anterior. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă în aparatul de înghețată. Captura este de aproximativ 20 de minute.
- Lasa inghetata sa stea 1 ora in congelator inainte de a o gusta.
- Așezați înghețata în cupe de înghețată, adăugați feliile de piersici și câteva migdale fulgi.
BAba bucătarului
Această rețetă funcționează excelent și cu iaurturile simple; adăugați bucăți de piersici în amestec înainte de a introduce în aparatul de înghețată.
Citește și:
- Beneficii și virtuți ale pescuitului pentru sănătate
- Beneficiile și virtuțile ghimbirului pentru sănătate
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
