O plantă virtuoasă originară din Peru, Bolivia și Columbia, gândacul crește nu departe de case, în grădini și chiar la altitudini de până la 3200 de metri, unde se înmulțește ușor.
De asemenea, crește în soluri bogate și este abundent în sudul și vestul Quebecului.
Cunoscută sub numele de două specii foarte distincte (Physalis alkekengi și Physalis heterophylla), această plantă găsită în regiunile temperate, subtropicale și tropicale, are diferite proprietăți medicinale și gastronomice .
Care?
Prezentare generală…
Citește și: cum să crești physalis, gândac
Coqueret din Peru, pentru înregistrare
Etimologic , numele „ Physalis ” este un derivat al grecescului „ phusalis ” care înseamnă „ vezică ”, cu referire la caliciul umflat cu fructul său.
În ceea ce privește denumirea „Alkékenge”, aceasta provine din vechea „alquequange” franceză care își are rădăcinile în arabă „al-kakang”.
Numele „cocoș” - care amintește de creasta cocoșului - evocă, prin urmare, potirul roșiatic care conține fructul.
De asemenea, numită „coacăz de cap”, deoarece, cultivată înainte de 1807 de primii coloniști din Capul Bunei Speranțe , această plantă a fost apoi importată în Australia și Chile . Se cultivă acolo pe scară largă.
Acum cunoscut pe scară largă în Africa Centrală , mai exact în Gabon și Africa de Sud , fructul acestei plante este chiar comercializat.
Coqueret peruan, physalis: multe denumiri
Aparținând familiei Solanaceae , cocoșul este o plantă care măsoară 45-90 cm înălțime și are tulpini verticale foarte ramificate.
Frunzele sale sunt ovale și uneori ușor dințate.
Cocorul are un calice al cărui fruct este verde și ovoid .
„Cireșul evreiesc”, „Gândacul”, „Iarba blister”, „Gândacul peruvian”, „Cireșul măcinat”, „Coacăzul Cape”, „Iubirea în cușcă”, „Cireșul de iarnă”, „Lanterna chineză” "," Corsica mirabelle "… numele acestei plante pufoase sunt diverse.
Dar, care sunt virtuțile sale ?
> Virtutile medicinale ale gandacului
Cunoscut pentru sale proprietăți terapeutice , aceasta planta bogata in antioxidanti este de o sursă de caroten , provitamina A , vitamina E, fitosteroli si vitamina C .
La această moștenire naturală, se adaugă complexe de vitamina B , o rată excepțională de fosfor estimată la 55%, dar o cantitate mică de proteine.
Unul dintre beneficiile terapeutice atribuite gândacului peruvian este capacitatea sa de a ameliora durerile de gât .
Mai bine, ajută la întărirea nervului optic .
Foarte des, specialiștii recomandă utilizarea acestei plante pentru a trata pacienții care suferă de probleme de prostată sau diabet de toate tipurile.
Proprietățile sale diuretice purifică sângele .
În ceea ce privește conținutul său de flavonoizi, agrișa de Cape este, de asemenea, utilizată ca tranchilizant natural .
Este foarte cunoscută în Franța, cireasa la sol a fost utilizat pe scară largă pentru a trata boli ale rinichilor , ficatului și metabolismul .
De asemenea, s-a recomandat tratarea icterului , hidropiziei , retenției de urină și chiar reducerea febrei .
Eliminatorul de acid uric este, de asemenea, un atribut al gândacului peruvian, deci a fost un excelent remediu natural pentru tratarea problemelor reumatice .
Gastronomie, gândacul peruvian din bucătărie
O plantă dicotiledonată, cum ar fi cartofii , roșiile , ardeii , vinetele și ardeii iute, gândacul din Peru este la fel de aproape de plantele otrăvitoare, cum ar fi henbane sau dulce-amar.
Datorită fructului său foarte fragil, recoltarea gândacului peruan este manuală și delicată.
Fructele sale sunt consumate proaspete și simple sub formă de gem .
Cu toate acestea, trebuie să adăugați pectină, deoarece gândacul peruvian nu conține niciunul.
Uscat , fructele sale sunt consumate în bucătăria sărată sau dulce.
Prin urmare, acest fruct este foarte dulce și foarte popular pentru prepararea plăcintelor .
Utilizări / dozaje: câteva sfaturi practice
În general, boabele sau sucul gândacului au fost folosite ca remediu .
Pentru a le consuma, se recomandă uscarea tulpinilor tăind-le în 2 pentru a accelera procesul.
Boabele proaspete ale gândacului se mănâncă:
- sub forma unui decoct .
Pentru a face acest lucru, măsurați 20-60 de grame de fructe de padure uscate pe litru de apă. Aduceți-le la fierbere timp de 5 minute, apoi lăsați-le să stea aproximativ 10 minute înainte de a bea.
- prin macerarea întregii plante (fruct, frunze și tulpină) timp de 8 zile în vin alb. Apoi filtrează și bea 1 pahar pe zi.
Se recomandă o cantitate de 30 de grame pe litru.
Fructele gândacului peruvian rămân în interiorul cojilor lor. Pot fi păstrate la temperatura camerei între 30 și 45 de zile.
Cu toate acestea, când sunt încă verzi, aceste fructe conțin multă solanină: care poate provoca diaree sau gastroenterită dacă sunt consumate.
Asigurați-vă că le este interzis copiilor să le consume.
Unii susțin chiar că frunzele și tulpinile cireșului de pământ sunt otrăvitoare .
De asemenea, rețineți că physaline este unul dintre ingredientele active ale gândacului peruvian.
În doze mari, ar fi avort .
Prin urmare, se recomandă insistent ca femeile însărcinate să evite consumul.
Dacă luați medicamente, discutați cu farmacistul sau medicul înainte de a primi tratament pe bază de plante.
O opinie medicală nu trebuie trecută cu vederea.