Tian este un fel de mâncare tipic provensal, proaspăt și parfumat.
Cu vinete, roșii și dovlecei, iată rețeta pentru tian.
Ingrediente pentru 6 persoane:
Atunci când alegeți ingrediente, alegeți legume cu același diametru
- 2 vinete
- 1 dovlecei verzi
- 1 dovlecei galbeni
- 5 roșii
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- Mozzarella (2 linguri)
- 1 buton de unt
- ulei de masline
- Ierburi de Provence ( cimbru , rozmarin )
Având legume cu același diametru face posibilă o omogenitate mai bună și, prin urmare, un rezultat final mult mai estetic.
- Preîncălziți cuptorul la 180 °
- Începeți prin spălarea tuturor legumelor
- Tăiați felii de aproximativ 1/2 cm grosime
- Feliați ceapa
- Rumeniti ceapa in ulei de masline apoi adaugati usturoiul tocat la final
- Ungeți fundul vasului și puneți ceapa și usturoiul în fund
Punerea cepei și a usturoiului la baza vasului va permite sucului de legume să se înmoaie pe tot parcursul gătitului.
- Aranjați feliile de legume, alternând între vinete, dovlecei verzi și galbeni, roșii
- Tăiați mozzarella în bucăți, apoi aranjați deasupra legumelor
- În cele din urmă, stropiți cu iarbă Provence
- Sare si piper
Apoi coaceți în cuptor timp de 1h30 până la 2h .
Cu cât timpul de gătire este mai mare, cu atât legumele vor fi confiate mai mult și cu atât va fi mai bun tianul dvs. … cu greu veți mai avea suc în partea de jos a vasului.
Puteți face această rețetă și înconjurând un porc fript cu aceeași rețetă, rezultatul este garantat!
Bucura-te de masa ta !