Iată un desert original și parfumat datorită bobului Tonka cu această rețetă de stil budinca de orez cu quinoa de ciocolată.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 40 cl de apă
- 80 g zahăr brun
- 60 cl lapte semidegresat
- 25 cl de smântână lichidă
- 80 g quinoa albă
- 50 g de ciocolată neagră 80% (în chipsuri, pistole sau zdrobite)
- 1 bob de tonka
- 1 vârf bun de piper proaspăt măcinat
Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate
Quinoa de ciocolată, în stil budinca de orez
Într-o cratiță, încălziți apa, scufundați quinoa clătită anterior, gătiți timp de 5 minute și scurgeți-o.
Într-o altă cratiță, încălziți laptele și zahărul, amestecați quinoa clătită și scursă.
Adăugați ciocolata, un vârf de piper și un vârf de boabe de tonka.
Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.
După 20 de minute de gătit, se toarnă smântâna lichidă.
Prezentați quinoa caldă de ciocolată.
Chef's BABA
Dacă nu aveți zahăr brun, folosiți zahăr pudră.
Aflați mai multe despre Tonka
Bobul Tonka este rodul tecului. Dezvăluie mirosuri naturale de miez de piersică, pe o notă dulce de vanilie. A lui
aromele naturale înlocuiesc extractul de migdale amare utilizat în deserturi. Măcinați înainte de utilizare pentru a obține o
aromă mai intensă sau grătați ca o nucșoară.
Starea de bine:
Foarte bogată în proteine, vitamine (BC și E), quinoa este o mină de minerale și oligoelemente (fier, magneziu,
fosfor, potasiu, calciu, zinc), zero gluten și toți aminoacizii necesari pentru om !
Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate
Rețetă: A. Beauvais, Foto: A. Roche
