Delicioasă și gourmet, această rețetă de broșete de pește, iaurt și sos de ghimbir este, de asemenea, rapidă și ușor de făcut.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 iaurturi agitate
- 1 bucată de ghimbir
- 2 picături de ulei de măsline
- 1/2 broccoli
- Câteva roșii cherry
- 600 g de duo de pește (somon, cod etc.)
- 1 lingură. seminte de susan
- Câteva frunze de salată
- Ssel, piper proaspăt măcinat
Frigarui de peste, iaurt si sos de ghimbir
- Într-un castron, se toarnă iaurtul, ghimbirul ras și un strop de ulei de măsline.
Se adaugă sare și piper. Se amestecă și se păstrează la frigider.
- Spălați și preparați broccoli în oala sub presiune sau în abur (aveți grijă, trebuie să rămână fermă).
- Asamblați frigarui: aranjați o roșie cherry, o bucată de pește, un blat de broccoli și o altă bucată de pește. Condimentați-le și presărați-le cu semințe de susan (faceți-le mai mari după dorință).
- Într-o tigaie, se toarnă restul de ulei și se fierbe rapid frigarui de pește.
- În farfurii, aranjați salata spălată anterior, frigăruile și un mic ramekin de sos.
Bucurați-vă imediat.
BAba bucătarului
Puteți înlocui ghimbirul cu coajă de lămâie. Puteți încorpora și condimente în această rețetă (tandoori, raz el hanout …).
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel