Iată un mod original de a găti gutui cu această tartă de cârnați cu gutui și rață.
Ingrediente pentru 1 plăcintă:
- 2 cepe
- 20 g unt semisarat
- 3 carnati de rata
- 1 patiserie de casă de casă
- 50 g Emmental ras
Pentru compot:
- 250 g de măr
- 250 g gutui
- 12 cl de apă
- 50 g zahăr
- 20 g unt
Citește și: beneficii și virtuți ale gutuiului pentru sănătate
Tarta de cârnați cu gutui și rață
Pentru compot:
- Curățați, semințe și tăiați merele.
- Curățați și tăiați gutui în două. Îndepărtați semințele și miezul (foarte granulat) și dați carnea de gutui.
- Se toarnă fructele într-o cratiță cu apă și zahăr. Gatiti la foc mediu, amestecand regulat, pana obtineti o consistenta placuta. Se adaugă untul și se lasă deoparte.
- Curățați și tocați ceapa. Într-o tigaie, aranjați untul și gătiți-le cu o culoare ușoară.
- Într-o tigaie, gătiți rapid cârnații fără grăsime.
Degresați și tăiați-le în secțiuni groase de 1 cm.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (7/8).
- Întindeți aluatul într-o matriță mare sau în forme de tarte. Formați marginile, înțepați fundul și marginile cu o furculiță. Așezați hârtie de copt, bile de ceramică (sau fasole etc.) apoi coaceți timp de 20 de minute.
- Intinde compotul pe fundul tartei, aranjeaza ceapa si feliile de carnat de rata.
- Presărați cu Emmental ras.
- Coaceți timp de 10 minute până la o culoare frumoasă.
Chef's BAba despre gutui
Gutuia: Conservată într-un loc răcoros și aerisit, gutuiul poate fi păstrat cu ușurință timp de câteva săptămâni. În frigider, separați-l de alte alimente pe care le-ar putea aroma și evitați înghețarea, pe care nu o susține bine.
Citește și: cultivarea gutuiului pentru a avea gutui bune
