Cultivarea anghinării este, contrar credinței populare, relativ ușor de gestionat.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Cynara scolymus
Familia: Asteraceae
Tip: Legumă
Înălțime: 100 până la 150 cm
Osure: Sunny
Sol: Destul de ușor, bogat și bine drenat
Semănat: ianuarie până în martie - Recoltă: mai până în august
- Sănătate: beneficiile și virtuțile anghinării
- Gătit: rețete pe bază de anghinare
Fie la semănat, fie prin plantarea de răsaduri sau garoafe, vei vedea că îți va fi destul de ușor să obții anghinare verde sau violetă superbe.
Semănat bine și plantat anghinare
Cultivarea anghinării se face fie prin însămânțare, fie prin plantarea de ochiuri. Dacă plantarea garoafelor este cea mai comună tehnică, este interesant să încercați însămânțarea.
Răsad de anghinare:
Spre deosebire de credința populară, semănatul de anghinare este foarte ușor.
- Veți începe la sfârșitul iernii, din ianuarie până în martie, în interior, într-o seră caldă sau pur și simplu sub acoperire dacă clima vă permite.
- Semănatul se face în găleată și se transplantează imediat ce răsadurile au 2 frunze.
- Plantarea se poate face în toamna următoare.
Plantarea anghinare:
Anghinarea se crește prin îndepărtarea ochiurilor, plantele tinere sunt cele care cresc la bază.
Goafele se plantează primăvara sau toamna în funcție de perioada de recoltare dorită dar și de clima din regiunea dumneavoastră.
Se consideră cel mai bine să plantezi primăvara pentru regiunile cu ierni destul de reci și toamna când iarna este blândă.
- Dacă plantezi primăvara (martie-aprilie), vei recolta vara următoare.
- Dacă plantezi toamna (septembrie-octombrie), vei recolta primăvara următoare.
Respectați o distanță de 1 metru între fiecare linie și 80 cm între fiecare plantă pentru ca acestea să aibă loc să crească.
- Situația trebuie să fie însorită.
- Anghinarea îi place solurile destul de umede, dar bine drenate, argiloase și bogate în humus.
- Aduceți o doză bună de îngrășământ sau compost când plantați.
- Trebuie protejate de cele mai reci vânturi iarna.
Cultivarea și întreținerea anghinării
Anghinarea este o plantă care poate trăi câțiva ani în același loc cu condiția să fie bine protejată iarna în caz de îngheț.
Rezistența anghinării la frig și îngheț este de -5°.
- Când vine iarna, oprește-ți piciorul anghinării
- Acoperiți cu un mulci de frunze uscate pentru a proteja împotriva înghețului
- Primavara, indepartati pamantul, pliviti apoi aduceti compost la picior
Udarea anghinării:
Anghinarea are nevoie de apă și chiar sunt foarte lacome, dar se tem și de solul prea umed, mai ales când apa stagnează și provoacă putrezirea rădăcinilor.
- De aceea este recomandabil să udați în mod regulat, dar fără exces.
- Evitați umezirea frunzelor la udare pentru a evita apariția mucegaiului
Boli de anghinare
Anghinarea este o legumă destul de ușor de cultivat chiar dacă se teme de anumite boli sau paraziți precum mucegaiul, mucegaiul praf, omizile, afidele sau ramulariaza.
Este indicat să tratați începutul vegetației cu un fungicid (amestec Bordeaux) pentru a evita mucegaiul și a reînnoi operațiunea după fiecare perioadă de umiditate.
În sfârșit, rețineți că anghinarea adăpostește cu ușurință omizi și melci și că poate fi înțelept să puneți capcane, deoarece daunele pot fi semnificative.
În ceea ce privește restul bolilor, există tratamente naturiste împotriva mucegaiului, mucegaiului, omizilor, sau chiar a afidelor negre.
Recolta de anghinare
Când ar trebui să recoltați anghinarea?
Este indicat să tăiați capetele florilor la aproximativ 15 cm de peduncul atunci când judeci dimensiunea corectă a acestuia.
Ideal este să recoltați înainte de înflorire când capetele florilor sunt fragede. Dacă anghinarea este cules prea târziu, va apărea o floare albastră.- Un mod bun este să te uiți la solzii de pe cap. Anghinarea este coaptă când acești solzi se sparg imediat ce îi îndoi pe spate.
- Un picior dă în general 3 până la 4 anghinare în primul an și 6 până la 10 în anii următori.
- După 3/4 ani este mai bine să schimbați culturile pentru că recoltele sunt din ce în ce mai puțin bune.
Anghinare iarna
Înainte de primele înghețuri, cel mai bine este să vă protejați anghinarea de asprimea iernii.
- Tăiați la culoare cu tulpinile care au dat anghinare
- Tăiați cele mai mari tulpini în jumătate
- Lăsați cele mai mici tulpini așa cum sunt, cele care nu depășesc 20 sau 30 cm înălțime
- Formează în jurul piciorului, o movilă de pământ de 20 până la 30 cm înălțime
- Acoperiți totul cu un mulci gros de frunze moarte
După iarnă, ce să faci cu anghinarea:
- Îndepărtăm stratul de frunze moarte la sfârșitul iernii pentru a lăsa frunzele să reapară
- La începutul primăverii, scoatem movila de pământ care a servit drept barieră de protecție
- Tăiați ramurile de la bază pentru a păstra doar 2 sau 3 tulpini cele mai puternice
Speci și soiuri de anghinare
Există 2 tipuri de anghinare, verde și violet, ale căror capete se mănâncă.
- „Gros Vert de Laon” în nordul Franței și în centru.
- „Early Provence Violet” în sud.
- „Vert de Provence”: formează un măr mic verde, delicios crud.
- „Gros Camus de Bretagne”: viguros, cap rotund, semi-rustic.
- „Romagna”: dă mere mici mov și ascuțite, pentru a fi consumate întregi.
- „Viola”: purpuriu violet, pulpă decorativă, fragedă și gustoasă.
Garte sau crude, se consumă adesea cu o vinaigretă simplă, dar rețetele sunt variate și adesea delicioase.
Anghinarea este o legumă bogată în vitaminele C și B precum și un excelent stimulator pentru ficat.
Sfat inteligent
Este de dorit să îmbogățiți solul cu compost înainte de cultivare și să slăbiți bine solul deoarece este o plantă lacomă.
