Fără să-i placă gustul, cum să nu te îndrăgostești de anason verde și de înflorirea sa delicată și aerisită?
În rezumat:
Nume latin: Pimpinella anisum
Denumiri comune: anason verde, anason Boucage
Familia: Apiaceae Tip: Anuală, Plantă aromatică
Înălțime: 35 până la 40 cm
Expunere: însorită Sol: Orice tip, bine drenat
Înflorire: vară - Frunze: foioase - Recoltă: august până în septembrie
Prezentare anason verde
Originară din Orientul Mijlociu, Pimpinella anisum este o plantă aromatică care se remarcă atât prin înflorirea generoasă și decorativă, dar și prin semințe, cu un gust fin și parfumat, care îi va încânta pe gurmanzi.
Anasonul verde este un anual ușor de cultivat, cu o înălțime medie de 30 până la 40 cm, dar poate crește până la 60 cm dacă condițiile sunt favorabile.
Frunzele sale verzi sunt fin împărțite și emit un miros plăcut când sunt zdrobite.
Vara apar flori mici albe, grupate în umbele. Apoi dezvoltă păstăi lungi de semințe care se maturizează la sfârșitul verii, la începutul toamnei.
Plantarea Pimpinella anisum
Densitatea de plantare: 15 picioare pe m2
Anasonul verde are nevoie de soare pentru a înflori. Dacă este capabil să se adapteze tuturor solurilor, recolta va fi mai bună prin modificarea solului cu compost, sau chiar cenușă de lemn. Acesta, bogat în potasiu și fosfor, permite o mai bună producție de flori, și deci de semințe.
Semănatul are loc la sfârșitul primăverii (aprilie-mai), când înghețurile nu mai sunt de temut. Se realizează în felul următor:
Trasează o brazdă cu mânerul greblei și o sfoară.- Răspândiți semințele, acoperiți-le ușor, apoi udați (germinarea are loc după aproximativ 15 zile).
- Când plantele au câteva frunze, subțiază rândul selectând cele mai viguroase plante, asigurându-te în același timp că acestea sunt la o distanță de 15 până la 20 cm.
Dacă intenționați să faceți mai multe linii de anason verde, distanțați-le la aproximativ 40 cm unul de celăl alt.
Nu ai grădină? Nici o problemă ! Pimpinella anisum se comporta foarte bine in ghivece. Acesta ar trebui să conțină doar:
- găuri pentru a scurge apa;
- un strat de drenaj din pietricele de lut;
- un substrat compus din 2/3 pământ de ghiveci, 1/3 nisip și puțin perlit în plus, pentru a menține umiditatea.
Ultimul detaliu important: odată plantat, anasonul verde nu trebuie mutat. Într-adevăr, el nu apreciază să fie transplantat sau transplantat.
Întreținerea anasonului verde
Pe vreme uscată se va monitoriza udarea. De asemenea, este recomandabil să prășiți și să faceți movile în mod regulat în jurul picioarelor Pimpinella anisum. Aceste două operațiuni vor facilita ambele absorbția apei în sol, vor limita competiția de buruieni și, în final, vor ajuta planta să țină păstăile de semințe departe de pământ. În ciuda tuturor, probabil că va trebui să pariezi picioarele.
Înmulțirea
Ca plantă anuală, anasonul verde poate fi înmulțit numai prin semințe.
Boli și dăunători ai anasonului verde
Făinarea și făinarea sunt cele două boli care pot afecta Pimpinella anisum. Pentru dăunători, planta poate fi sensibilă la afide, șoareci, melci și melci.
Recoltarea și conservarea anasonului verde
Din august până în septembrie, strângeți mugurii care conțin păstăile pline de semințe atunci când devin de la verde la galben pal.
Apoi atârnă-le cu capul în jos într-un spațiu cald și uscat. Puneți un recipient sau un ziar dedesubt, pentru a primi semințele care vor cădea pe parcurs.
Depozitarea ar trebui să fie de preferință într-un recipient etanș și într-un loc uscat.
Semințe de anason în bucătărie
O plantă aromată deosebit de parfumată, anasonul verde este perfect pentru condimentarea sosurilor, salatelor, supelor, legumelor crude sau pentru aromatizarea băuturilor sau a produselor de patiserie.
În sud și în Italia, se folosește și la prepararea lichiorului sau a migdalelor.
Virtuțile și beneficiile anasonului verde
Pimpinella anisum este folosită ca plantă medicinală pentru eficacitatea sa în lupta împotriva tulburărilor digestive (balonare, flatulență, eructații). Anasonul verde facilitează și expectorația în caz de tuse. În cele din urmă, promovează fluxul de lapte la femeile care tocmai au născut.
Anasonul poate fi luat în două moduri:
- Sub formă de ceai de plante, prin infuzarea a 3 g de semințe zdrobite timp de 5 minute în 150 până la 200 ml apă clocotită. Absorbția se face de 3 ori pe zi, după mese.
- În inhalare, cu câteva picături de ulei esențial, diluat în apă clocotită. Această utilizare este rezervată în principal răcelii sau bronșitei.
Remarci importante: aceste sfaturi nu pot înlocui sfatul unui medic sau farmacist. În caz de îndoieli sau simptome persistente, este important să mergeți la medicul dumneavoastră.
De asemenea, dacă sunteți alergic la anetol, nu este recomandată utilizarea Pimpinella anisum. În fine, utilizarea medicală a anasonului verde la copiii sub 6 ani și la gravide este contraindicată. Deși planta provoacă un val de lapte, care poate conține anetol, nu este recomandat să o folosiți în acest scop fără sfatul medicului.