Ardeiul Biquinho, originar din Brazilia, este cunoscut și sub numele de „ciocul mic”, referindu-se la aspectul înțepător în formă de inimă
Ardeiul Biquinho pe scurt:
Nume latin: Capsicum chinense
Nume comun: Piper Biquinho
Familia: Solanaceae Tip: condiment
Înălțime: de la 60 cm la 80 cm Distanța de plantare: 50 cm
Expunere: însorită Sol: nisipos, pietros, bogat în humus, vrac, bogat
Plantare: aprilie până în mai - Recoltare: iulie până în octombrie
Acest arbust prolific și foarte ornamental produce fructe roșii sau galbene în funcție de soi. Aroma lor ușor dulce, foarte aromată, cu note de lămâie, este relativ puțin picantă. Biquinho brazilian este într-adevăr clasificat printre ardeii dulci, cu o tărie între 500 și 1500 pe scara Scoville.
Capsaicina pe care o conține îi conferă ardeiului Biquinho proprietăți antiseptice și antibacteriene, precum și proprietăți diuretice, depurative și digestive.
Semănat ardei Biquinho
Semănați semințe de ardei Biquinho în perioada aprilie-mai, în seră sau sub un adăpost ușor, la o temperatură între 16 și 20°C.
- În primul rând, înmuiați semințele în apă și puneți-le la frigider timp de 24 de ore pentru a facilita germinarea.
- Apoi pregătiți-vă ghivecele cu pământ pentru răsaduri și împingeți semințele la o adâncime de 0,5 și 1 cm.
- Germinarea durează de obicei 8-10 săptămâni.
Plantarea ardeiului Biquinho
Când apar răsadurile, transplantați ardeiul Biquiho într-o oală sau în pământ, după ultimele înghețuri (pe la jumătatea lunii mai).
- Instalați plantele într-o poziție însorită și caldă în sol bogat în humus și bine drenat (nisipos, chiar pietros).
- Dispați rândurile la 50 cm unul de celăl alt, iar plantele la cel puțin 40 cm unul dintre ele.
- Îngropați întreaga rădăcină până la primele frunze în substrat și udați bine la picioare.
Cultivare și întreținere
Deși rezistent până la -6°C pentru perioade scurte, ardeiul Biquinho are nevoie de căldură și multă lumină pentru a se dezvolta și a produce multe fructe.
În regiunile mediteraneene și pe coasta Atlanticului, este, așadar, posibil să se cultive Biquinho brazilian în pământ. În altă parte, este de preferat să-l crești în ghiveci pentru a-l depozita la un adăpost ușor iarna.
Necesarul de apă al ardeiului Biquihno este mic spre mediu, urmând a fi ajustat în funcție de natura solului care trebuie imperativ să fie bine drenat.
Boli și dăunători:
La fel ca mulți ardei, Biquinho este susceptibil la antracnoză și mucegai. Poate fi atacat și de acarieni de păianjen (în special în sere) și afide.
Recoltarea și conservarea
Lasa-ti aproximativ 85 de zile dupa semanat pentru a recolta primii tai ardei Biquinho. O recoltă care are loc pe tot parcursul perioadei de vară, din iulie până în octombrie.
- Pentru depozitare pe termen lung, fructele pot fi uscate sau congelate.
- Dimensiunea și forma lor mică permit, de asemenea, să fie păstrate în borcane.
Cum să gătești ardei Biquinho?
Ardeiul Biquinho este unul dintre cele mai gustoase și mai gustoase soiuri. Lasa o caldura usoara in fundul gurii, mai placuta decat cu adevarat picant.
Acest condiment se potrivește bine cu multe feluri de mâncare savuroase. Se consumă în special gătit pe grătare, în marinate delicioase, sau chiar crud în salate. Ardeiul Biquinho poate fi și confiat.