Ceapa: beneficii și virtuți

Ceapa ( Allium cepa ) este o plantă bulbică aparținând familiei Liliaceae și care poate depăși 1 m înălțime când este în floare.

Necunoscută în starea sa naturală și prezentă pe scară largă pe toate continentele, ceapa a fost una dintre primele plante alimentare cultivate de om.

Este recunoscut pentru numeroasele sale virtuți și beneficii pentru sănătate.

Grădina de legume: cultivarea cu succes a cepei
Gătit: rețete cu ceapă

Ceapa și beneficiile sale pentru sănătate

Apreciată atât pentru aromă cât și pentru virtuțile sale nutriționale , ceapa albă, galbenă sau roșie este atât o legumă, cât și un condiment , recunoscută mai ales pentru proprietățile sale diuretice, stimulante și antibacteriene.

Bogată în polifenoli și o sursă de seleniu și cupru , ceapa este un aliment cu proprietăți antioxidante . Protejează organismul împotriva radicalilor liberi care accelerează îmbătrânirea celulelor, pare să reducă riscul anumitor tipuri de cancer și ajută sistemul imunitar și sistemul nervos să funcționeze corect .
Ceapa este, de asemenea, excelentă pentru pielea și părul sănătos .
Datorită efectelor sale diuretice , ceapa crudă este recomandată persoanelor cu insuficiență renală sau disfuncție a prostatei .
Quercetin conținute în ceapă este recomandat în special pentru persoanele care suferă de hipercolesterolemie : asociat cu o dieta sanatoasa, ceapa are puterea de a reduce colesterolul „rau“ din sange.
Acțiunea emolientă și catifelantă a cepei fierte îl face un pectoral eficient în caz de tuse rebelă. Mai mult, proprietățile sale mucolitice au un efect pozitiv în prevenirea infecțiilor respiratorii .
Ceapa gătită stimulează apetitul și digestia . Ajută la combaterea flatulenței și a constipației și are virtuți de „curățare” .
În aplicații locale , o felie de ceapă crudă este un antibiotic eficient în caz de infecție a pielii (furuncul, paronichie), mușcături de insecte sau mâncărime datorită acțiunii sale antiinflamatorii și antiinfecțioase .

Ceapa în creștere pentru beneficiile sale

Pentru a obține o dezvoltare corectă și o bună maturare a bulbilor, plantați ceapa în plin soare . În ceea ce privește solul, evitați solurile excesiv de argiloase și preferați solul ușor, slăbit și bine drenat. De asemenea, rețineți că ceapa nu tolerează bine aciditatea. Cele mai bune rezultate se obțin pe solurile silico-argiloase.
Nu este nevoie să încercați să crească ceapa într-o oală , nu ar fi confortabil acolo și nu s-ar dezvolta corect.
Grădina de legume: cultivarea cu succes a cepei

Ceapa la gătit pentru beneficiile sale

Mâncăm ceapă proaspătă crudă în salate și sandvișuri . Aveți grijă, totuși, ceapa crudă poate fi slab tolerată de intestinele fragile.

Ceapa gătită poate fi consumată umplută , în plăcinte , gogoși, piure de cartofi , încorporată în supă sau ca gratinare .

Însoțește și condimentează carnea și peștele , se potrivește cu majoritatea legumelor și este, de asemenea, utilizat în sosuri și pateuri .

Ciorchinii de ceapă proaspătă nu se vor păstra mai mult de o săptămână în frigiderul frigiderului. Ceapa uscată , pe de altă parte, poate fi păstrată într-un loc uscat, departe de lumină, pentru a evita să o vezi germinând.