Această tartă cu smochine și mascarpone este un desert proaspăt și delicios, care ar trebui să vă încânte oaspeții. Ușor de făcut, este și un desert foarte frumos.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 produse de patiserie cu unt pur
- 8 smochine
- 35 g de amidon de porumb
- 50 g zahăr din trestie (mai multe pentru praf)
- 50 g smântână grea
- 200 g de mascarpone
Tartele de smochine și mascarpone
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
- Tăiați 4 discuri de aluat și tapetați tartelele.
- Folosind o furculiță, înțepați fundul și marginile tartelor.
- Acoperiți-le cu hârtie de copt și umpleți-le cu bile de ceramică (sau fasole uscată).
- Coaceți-le timp de 10 până la 15 minute, până obțineți un aluat ușor colorat.
- Scoateți mărgelele și hârtia, apoi continuați să gătiți timp de 5 minute.
- Scoate tarte. Rezervă.
- Spălați și tăiați smochinele în felii.
Într-o salată,
- Combinați amidonul de porumb, zahărul din trestie, smântâna grea și mascarpone.
- Se toarnă preparatul în fiecare tartelă, se netezește și se aranjează feliile de smochine.
- Presărați zahăr brun, apoi coaceți timp de 20 de minute.
Se servește rece.
Aflați mai multe despre smochine și mascarpone
Mascarpone
Făcută cu lapte de bivol sau de vacă, această brânză italiană provine din Piemont și Lombardia.
Bogat în grăsimi, este uneori folosit la prepararea preparatelor italiene, mai des pentru deserturi, precum celebrul tiramisu.
Fig
Bogat în fibre și minerale, este o sursă de calciu, fosfor, magneziu și potasiu.
Proaspăt, conține aproximativ 60 de calorii la 100 g, uscat, are 250 de calorii, ceea ce îl face un aport energetic excelent în timpul unei activități sportive. Provine din smochin .
Rețetă: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
