Ah roșii, fructul perfect de vară! Pot fi consumate atât sărate, cât și dulci, în preparate uneori răcoritoare, alteori reconfortante.
Deveniți un profesionist în recoltarea roșiilor cu sfaturile noastre inteligente.
Când să recoltați roșiile?
Sunt 4 până la 5 luni între semănat și recoltarea primelor roșii. Această cifră variază în funcție de vreme. Cu cât soarele este mai strălucitor, cu atât recolta este mai rapidă! În general, prima semănat sub acoperire începe în februarie-martie.Apoi, sunt transplantate în pământ de îndată ce înghețurile nu mai sunt de temut, după sfinții de gheață. Asta ne aduce la primele alegeri din iulie. Perioada de recoltare se întinde până în octombrie-noiembrie în funcție de regiune, aceasta corespunde primelor înghețuri.
Cum să culegi roșiile?
Roșiile se recoltează când fructele sunt pe deplin coapte. Sunt apoi bine colorate, chiar dacă uneori este puțin verde la nivelul pedunculului. Dacă apleci nasul peste el, recunoști mirosul delicios de roșii. Rotind ușor fructul pe el însuși, acesta ar trebui să se desprindă ușor. Dacă aceste trei casete nu sunt bifate, înseamnă că trebuie să mai așteptați puțin, roșia nu a ajuns la maturitate.
Când să recoltezi roșiile verzi?
Unele soiuri de roșii rămân verzi când sunt coapte.Acesta este cazul „Zebrei verzi”. Deci de unde știi dacă este copt? Când se maturizează, este moale la atingere. Degetul se scufundă ușor când apăsați puțin fructul. Din nou, roșia se desprinde ușor de pe tulpină dacă este gata de cules.
Cum să măresc recolta de roșii?
Pentru a garanta o recoltă bună, este necesară puțină tăiere. Doar scoateți ventuzele. Acestea sunt tulpini mici care cresc în axilele tulpinilor și frunzelor secundare. Acesta din urmă nu va da roade și epuizează inutil planta. Pentru a concentra cât mai multă seva posibil spre tulpinile fructifere, ventuzele sunt apoi îndepărtate. Nimic nu poate fi mai simplu, doar prindeți-le între degetul mare și arătător. Acești lăstari tineri fragezi se îndepărtează foarte ușor.
Cât de des să recoltezi roșiile?
Culege fructele după cum este necesar. Odată recoltate, roșiile se vor păstra timp de 3 până la 4 zile într-o cameră răcoroasă. Evităm să le punem la frigider, le face să-și piardă gustul! Dacă ești copleșit de roșii, nu ezita să le gătești și să le transformi în borcane. Sosuri, coulis, gemuri Veți fi încântați să le gustați în plină iarnă. De asemenea, puteți crea mâncăruri mici pe care le înghețați.
Cum să faci roșiile să roșească?
Uneori, recoltarea este întârziată, mai ales la sfârșitul sezonului dacă soarele este mai discret. Să știi că poți culege fructele pe care le vei coace în interior. Într-adevăr, roșia se coace datorită căldurii și nu luminii. Apoi recoltați roșiile necoapte și puneți-le într-un loc cald. Aproape de o sursă de căldură în interior va fi ideal. Veți vedea apoi roșiile roșind puțin câte puțin. O altă soluție este să le pui într-un coș cu fructe, inclusiv mere, pere sau banane.Aceste trei fructe eliberează etilenă. Acest gaz are ca efect accelerarea procesului de coacere a altor fructe. Punând roșiile în apropiere și acoperind coșul, acestea ar trebui să se coacă în câteva zile!