Chard elvețian, acelea: cultivare, întreținere și recoltare

Mărci elvețiene, mătase sau pere, iată o legumă pe care o apreciem atât pentru frunzele sale, cât și pentru mătase sau coaste.

Pe scurt, ce trebuie să știți:

Nume: Beta vulgaris
Familie: Chenopodiaceae
Tip: Bienal, vegetal

Înălțime: 30 până la 50 cm
Expunere: Soare, umbră deschisă
Sol: Mai degrabă bogat și acid

Perioada de însămânțare:
Recolta de primăvară : iulie-noiembrie

Sănătate: beneficii de bietă

Această bienală este apreciată pentru toate părțile sale, frunze și coaste.

Semănatul și plantarea de chard

Chard, sau biet, este o legumă care poate fi semănată primăvara și plantată puțin mai târziu dacă ați cumpărat-o într-o ceașcă.

Răsaduri de brânză elvețiană:

Dacă doriți să semănați, preferați să semănați în aprilie sau mai într-o pepinieră pentru regiunile cu un climat rece sau direct în loc pentru regiunile din sudul Loarei.

Asigurați-vă că nu mai există îngheț sau protejați-le, dacă este necesar, cu un tunel din plastic.
Transmiteți scroafă de aproximativ 2 cm adâncime.
Pentru răsadurile dintr-o grădiniță , transferați în pământ imediat ce se formează 4 sau 5 frunze, distanțând plantele de la 30 la 40 cm în toate direcțiile
Pentru răsadurile la locul lor , subțire până la 30-40 cm de îndată ce apar primele frunze.

Plantație de brânză elvețiană:

Achiziționată într-o ceașcă, brustele sunt plantate pe tot parcursul primăverii , la fiecare 30 până la 40 cm în toate direcțiile.

Spaționați fiecare plantă de breton la aproximativ 30 cm distanță și fiecare rând de 40 cm.
Apă regulat după plantare pentru a menține substratul ușor umed.

Recolta elvețiană

Perioada de recoltare durează în general din iulie până la primele înghețuri, în funcție de perioada de plantare sau de însămânțare și de nevoile dumneavoastră.

Tăiați sau rupeți puternic coastele la nivelul solului.
Mai întâi selectați coastele mai mari.
Recoltarea are loc la nevoie.

Chard elvețian, chard iarna

Întreținerea brustelor în timpul iernii include 2 faze, una înainte de îngheț și cealaltă în timpul dezghețului, când vegetația se reia.

Înainte de primele înghețuri:

Cel mai bine este să vă protejați brustele de frig.
Formați o movilă de pământ în jurul acelelor, astfel încât să atingeți înălțimea frunzelor
Acoperiți totul cu un mulci gros de frunze căzute

Chard după iarnă:

Îndepărtăm stratul de frunze moarte la sfârșitul iernii pentru a lăsa frunzele să reapară
Putem apoi să începem să recoltăm iarbă

Să știi despre bietă

Din aceeași familie ca sfecla , cea, sau cea, este apreciată pentru frunzișul său și pentru coastele sale de mare interes culinar.

Se consumă atât crud, cât și gătit, ca spanacul , dar are un gust mai dulce.

În sud, în apropiere de Nisa, biblia a devenit o legumă esențială. Poate fi gătit sub formă de gratin, precum și ca omletă, plăcintă și chiar desert.

Chard este, fără îndoială, o legumă uitată, care merită să fie mai des pe farfurii.

Beneficiile brutei:

De virtuțile de Chard sunt numeroase și adesea necunoscute publicului larg.

Sărut în calorii și bogat în fibre, este o sursă de vitamine C și A, fier și magneziu, ceea ce îl face o legumă excelentă pentru a lupta împotriva oboselii.

Îmbunătățește tranzitul și are efecte laxative și diuretice asupra corpului nostru.

> Pentru a descoperi: toate rețetele noastre pe bază de brustă