Escarola este o salată apreciată pentru frunzele sale, dar și pentru cultivarea ușoară și rezistența la frig.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Cichorium endivia sau latifolium
Familie : Asteraceae
Tip :
Înălțime anuală : 20 până la 30 cm
Expunere : umbră însorită și parțială
Sol : Recoltare obișnuită : Aproximativ 6 săptămâni după însămânțare
Semănat escarola
Escarola este adesea cultivată vara și toamna, dar poate fi, de asemenea, semănată mai devreme pentru o recoltă de primăvară.
Este apoi semănat sub acoperire și online din februarie până în octombrie . Cu cât începem mai repede, cu atât mai mult va fi necesar să vă protejați răsadurile de rame, clopote sau tunel.
În ceea ce privește răsadurile de vară , să știți că escarolei îi place o anumită prospețime pentru a se dezvolta bine.
- Escarola de primăvară: Semănat în grădiniță în februarie / martie.
Îndepărtați tunelul imediat ce se termină înghețurile. - Escarola de vară: Semănați pe loc din aprilie până în iunie.
- Escarola de toamnă: Semănați pe loc din mai până în iunie.
- Escarola de iarnă: Semănat în creșă din august până în octombrie.
În toate cazurile, va fi indicat să se subțire la 25/30 cm de îndată ce apar primele frunze.
De asemenea, trebuie să știți că escarola crește foarte bine în ghivece sau într-o jardinieră și, prin urmare, vă puteți bucura de ea pe balcon sau terasă.
Plantația de escarole
Dacă doriți să evitați etapa de însămânțare, este posibil să vă cumpărați escarolele direct în ghivece sau într-o ceașcă gata de plantat.
Le veți planta apoi în pământ, indiferent dacă este în grădina de legume sau într-un recipient de pe terasă sau balcon.
- Respectați în mod regulat o distanță de 30 cm între fiecare escarolă și apă .
- Din nou, plantați doar ceea ce aveți nevoie și reînnoiți plantațiile în mod regulat
Blanch escarola
De îndată ce escarola are o dimensiune suficientă, este important să o albiți.
Blanch escarola pentru a elimina amărăciunea de pe frunze înainte de a le consuma.
- Această operație durează zece zile
- Cu fir sau rafie, ridică frunzele și înconjoară-le, astfel încât să le aduni spre inimă
- Acoperiți cu un clopot opac sau o oală de teracotă
- Continuați să udați dacă credeți că escarolele dvs. rămân fără apă
Este de preferat să albiți când și când aveți nevoie, deoarece, odată albit, escarola este recoltată pentru mai puțin timp.
- Unele soiuri au particularitatea albirii singure
Recoltarea escarolei
Escarolele au particularitatea de a rezista la prima răceală și, prin urmare, vor rezista mai bine în toamnă.
După forțare, recoltați escarolele tăind direct la guler.
Escarola în creștere iarna
escarola este una dintre cele mai rezistente la frig salate.
Este posibil să recoltați escarola pe tot parcursul anului, dar și în perioada de iarnă.
- Veți semăna din august până în octombrie , direct la locul său.
- Protejați-vă oricum escarolele înainte de primele înghețuri, dacă este necesar
De îndată ce va sosi primul timp rece, vă veți proteja răsadurile și culturile cu o mică seră, un tunel sau orice alt suport care să permită creșterea escarolei în ciuda înghețului și lăsând cât mai multă lumină posibil.
Să știi despre escarolă
Subspecie a andivei , escarola este relativ ușor de cultivat, escarola necesită puțină întreținere pe tot parcursul creșterii sale, cu excepția udării regulate, dar măsurate.
Anual din familia asteraceae, escarola are o valoare energetică relativ slabă, în timp ce conține o cantitate mare de potasiu și proprietăți digestive.
De asemenea, conține oligoelemente, fibre, minerale și vitamine esențiale pentru buna dezvoltare a corpului nostru.
- După cum puteți vedea, salata are multe avantaje, atât în ceea ce privește ușurința de cultivare, cât și calitățile sale nutritive.
Sfat inteligent
Variați perioadele de însămânțare a escarolelor, precum și soiurile, pentru a avea escarole aproape pe tot parcursul anului …
© PeterHermesFurian
