Caviarul de vinete este o rețetă delicioasă și un mod original de a găti vinetele, atât fine, cât și gustoase.
Ca aperitiv sau ca aperitiv, este un fel de mâncare de vară, pe cât de proaspăt, pe atât de ușor de preparat.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 2 vinete mari
- Ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- Boabe roz
- Coriandru
Citește și: bie nfaits și virtuți ale sănătății vinetelor
Rețeta de caviar de vinete va fi mai bună dacă este pregătită cu o zi înainte, deoarece vinetele vor avea timp să se înmoaie aromele și să se restrângă puțin mai mult.
- Preîncălziți cuptorul la 150 °
- Spălați vinetele și tăiați-le pe jumătate pe lungime.
- Incizați ușor carnea în ambele direcții pentru a crea o tablă de șah
- Așezați vinetele pe o foaie de copt, cu carnea în sus
- Se toarnă un strop de ulei de măsline pe partea de carne
- Coaceți și gătiți până când carnea este moale (aproximativ 1 oră de gătit)
- Scoateți din cuptor și colectați toată carnea
- Se amestecă cu usturoi zdrobit și coriandru
- Sezon
- Se lasă să se răcească și se păstrează
la frigider Caviarul de vinete se păstrează foarte bine în frigider, ușor acoperit cu ulei de măsline.
Puteți gusta caviarul de vinete pe o pâine prăjită, garnisită cu fructe de pădure roz și, eventual, câteva șalote mici sau ceapă roșie tocată.
Bucura-te de masa ta !
Citește și: bie nfaits și virtuți ale sănătății vinetelor
