Prezentă în toate dulapurile de bucătărie și disponibil la un preț foarte accesibil, oțetul de cidru are proprietăți și virtuți nebănuite la îndemâna tuturor.
Iată tot ce trebuie să știți despre acest oțet pe bază de mere, din ce în ce mai popular pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Oțet de cidru, o schimbare de look
Folosit în principal ca condiment pentru plăcerea gustativă, studii recente asupra oțetului de cidru au evidențiat toate acțiunile sale pozitive pentru organism, datorită bogăției sale în nutrienți.
O compoziție unică și salvatoare:
- Apă (94%).
- Acid acetic care are proprietăți antibacteriene și antiseptice.
- Polifenoli care sunt antioxidanți.
- Minerale precum potasiul (util pentru funcționarea sistemelor nervos și muscular și pentru menținerea tensiunii arteriale), calciul (mineralizarea scheletului) și fosforul (activarea enzimelor).
Știai?
De la portocaliu la roșu, oțetul de cidru este rezultatul unei duble fermentații. Pentru prima, drojdia transformă zahărul din sucul de mere în alcool. Pentru al doilea, bacteriile acidului acetic schimbă alcoolul (cidrul) în oțet.
Beneficiile oțetului de mere pentru organism
Oțetul de mere are multe utilizări terapeutice.
Controlul glicemiei:
Oțetul de mere are un efect pozitiv asupra diabetului, deoarece scade nivelul zahărului din sânge prin controlul zahărului din sânge.
? Nivelurile mai scăzute de zahăr din organism promovează un somn de mai bună calitate.
O acțiune asupra colesterolului:
Când consumul său este regulat, se produce o scădere a colesterolului rău (LDL-colesterol și trigliceride) și o creștere a colesterolului bun (HDL-colesterol).
Ajutor de digestie:
Stimulant foarte eficient pentru digestie, reface flora intestinala, previne refluxul gastric, balonarea si constipatia.
Un aliat pentru slăbire:
Pe lângă o dietă echilibrată, oțetul de cidru previne acumularea de grăsime corporală, în special în jurul zonei abdominale, datorită conținutului de acid acetic.
Acţionează, de asemenea, ca un inhibitor al poftei de mâncare, deoarece conţine pectină. Acest lucru aduce un sentiment de sațietate.
Rutina de frumusețe, un esențial:
Antibacterian și antifungic, oțetul de mere este un ajutor valoros în îngrijirea pielii pentru uz extern.
- Pentru a lupta împotriva acneei
- Pentru a preveni mătreața.
- Pentru a calma înțepăturile de insecte (țânțari etc.).
Oțet de cidru, cum să-l folosești?
Pe partea de sănătate:
Pentru a te bucura de toate beneficiile sale, trebuie să-l alegi artizanal, nepasteurizat și organic.
Se poate folosi în diferite momente ale zilei în ritm de o lingură diluată în 20 cl de apă.
- De post și în leac pentru o acțiune globală sau detoxifiere.
- Înainte de o masă bogată în carbohidrați în mod ad-hoc.
- Înainte de a dormi pentru a reduce nivelul de zahăr din organism.
Partea de gătit:
Pe lângă utilizarea sa pentru prepararea vinegretei, sublimează marinatele.
Iată o rețetă foarte simplă și gustoasă pentru a prăji carnea.
Ingrediente:
- 3 linguri de oțet de mere,
- 3 linguri de Calvados
- 3 linguri de ulei vegetal
- Cimbrul și frunza de dafin.
- Sare și piper
Pregătire:
- Amestecă toate ingredientele.
- Lăsați la marinat jumătate de zi.
? Adăugați sare numai după ce ați gătit carnea pentru a o menține moale.
Descoperiți și:
- Iepure cu cidru și ciuperci
- Felii de pasăre cremă cu cidru
- Pui în caserolă de cidru
- Dare cidru fierbinte!
- Toate rețetele noastre cu cidru
Sfat inteligent
Atenție, oțetul de cidru trebuie consumat cu prudență dacă ai stomacul fragil și ca remediu regenerabil datorită acidității sale.
L.D.
