Somonul unilateral constă în prepararea fileului de somon pe o parte numai pe un jar foarte fierbinte, de obicei pe grătar sau pe foc de lemne.
Atât tandru, cât și gustos, este, fără îndoială, unul dintre cele mai nobile moduri de a gusta somonul, care dezvăluie toate secretele sale.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 file gros de somon, aproximativ 650 g
- Câteva fructe de pădure roz
- Câteva crenguțe de rozmarin
- Mărar
Rețetă de somon unilateral
Iată o rețetă care se poate face atât vara la grătar, cât și iarna la șemineu dacă aveți.
Începeți prin aprinderea focului sau a grătarului. Dacă este vorba de un foc de lemne, este necesar să aprindeți focul cu 1-2 ore înainte pentru a avea tăciuni bune.
Scoateți fileul de somon,
- Condimentează blatul cu câteva fructe de pădure roz
- Adăugați câteva crenguțe de rozmarin și mărar
Așezați fileul de somon pe o foaie de folie de aluminiu pentru a evita arderea feței inferioare
- Așezați pielea somonului cu fața în jos pe grătarul sau pe focul de lemne
- Gatiti timp de zece minute, sau chiar putin mai mult daca somonul este foarte gros
- Nu întoarceți somonul
Punctul întreg al somonului unilateral este că gătește doar pe o parte și lasă carnea de sus aproape crudă.
Puteți servi ca acompaniament o bună ratatouille caldă, o fondu de praz sau un cartof aburit, este delicios!
Bucura-te de masa ta !
