Pe cât de originală, pe atât de delicioasă, această rețetă de plăcintă sărată cu Petits-Suisses ar trebui să încânte pe toată lumea.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 praz mare
- 200 g brânză de vaci
- 2 linguri. smantana
- 1 linguriță. lingurita de curcuma
- 1 lingură. lingurita de curry
- 70 g Emmental ras
- 1 strop de ulei de măsline
- Sare, piper proaspăt măcinat
Patiserie :
- 300 g făină fără gluten pentru pâine
- 4 mici elvețieni
- 2 linguri. semințe chia
- 60 g unt semisarat
- Sare, piper proaspăt măcinat
Plăcintă sărată cu micul elvețian
În vasul unui robot de bucătărie, așezați făina, biscuiții, semințele de chia, untul semi-sărat cubulețe și un praf bun de sare. Adăugați 5 cl de apă pentru a lega aluatul, apoi lăsați-l să se odihnească 30 de minute la frigider.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6).
- Spălați și tocați prazul, aburiți-l câteva minute într-un cuptor cu aburi (sau într-o caserolă).
- Într-un castron de salată, relaxați fromage frais cu smântână, condimentați cu sare, piper și condimente.
- Întindeți aluatul fin, așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu o foaie de hârtie de copt.
- Înțepați fundul aluatului.
- Intinde preparatul de branza crema pe tarta, adauga prazul aburit.
- Condimentați cu sare și piper, adăugați Emmental și stropiți cu ulei de măsline, coaceți timp de 20 de minute.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel