Restaurantul parizian Caïus dezvăluie o nouă identitate vizuală după o lună și jumătate de renovare. La conducerea acestui proiect, firma de arhitectură MHNA, care semnează un decor inspirat din bucătăria lui Jean-Marc Notelet, bucătar-proprietar al Caïus. Culorile picante, cărămizile albe, scaunele confortabile și jocul de lumină contribuie la noua atmosferă a locului. Spre bucuria bucătarului, care are feedback foarte pozitiv din partea clienților. Vizita lui Caius, un nume omagiat bunicului șefului.
Pentru a oferi o nouă interpretare a locului, duo arhitectural Marc Hertrich și Nicolas Adnet au contrastat vechiul cu actualul: lemn original, pereți noi din cărămidă, rame ușoare, scaune în tonuri picante, covor cu efect de parchet sau încă pătrat de frunze de aur.
Pentru a da un nou suflet restaurantului Caïus, situat în arondismentul 17 al capitalei, arhitectul dublu Marc Hertrich și Nicolas Adnet s-au inspirat din lemnul original: „A trebuit să creăm un loc nou fără să revoluționăm totul; brief-ul clientului era precis, nu voia să-și dezamăgească clientela obișnuită, astfel încât să se poată întâlni acolo, dar să aducă ceva nou. »Pariu reușit, nici măcar un feedback negativ de la redeschiderea restaurantului în septembrie 2022-2023. Combinând modernitatea cu tonuri picante, restaurantul Caïus rămâne mai mult la bucătăria pe care o oferă; fără să fi căzut într-un exces de modă care trece în timp. Camera a fost reproiectată pentru a rupe această impresie de hol lung și a oferi mai multe zone de luat masa, de la masa celor doi,de la masa de oaspeți până la colțul privat. În ciuda sferei lucrării, Caius și-a păstrat sufletul încă din primii ani.
Acustică controlată
De la podea până la tavan, acustica restaurantului a fost reproiectată. Bucătarul-proprietar avea standarde reale înalte: „Jean-Marc Notelet a dorit să garanteze o anumită intimitate pentru clienții săi, nu s-a pus problema să-i ofere materiale care contravin așteptărilor sale”, explică arhitectul Marc Hertrich. Tratamentul acustic, de exemplu, a fost aplicat pe tavan.
Fetele de masa pleaca!
Pentru a oferi mai multă modernitate restaurantului, garantând în același timp o anumită acustică, arhitecții au îndepărtat fețele de masă din stofă pentru a pune mese crude acoperite cu piele: „Jean-Marc Notelet este sensibil la zgomotul tacâmurilor și al farfuriilor care sunt așezate pe ele. masă ”explică Marc Hertrich.
Noile mese erau acoperite cu piele bronzată și înconjurate de metal. Combinarea acestor două materiale asigură acustica camerei oferind în același timp o modernitate reală restaurantului Caïus.
Podea trompe-l'oeil
Nu vă lăsați păcăliți de aparențe, acest etaj nu este un parchet, ci într-adevăr un covor. Cu această acoperire creativă și confortabilă, nu mai cad zgomote de tocuri și tacâmuri; și asta pentru plăcerea clientului, precum și a personalului.
Opus, covorul „efect de parchet”, proiectat de studioul MHNA și apoi editat de Galeria B. Această culoare destul de neutră evidențiază scaunele cu culori picante: șofran și chili; și banca de vinete.
Efecte de lumină
Înainte de renovări, restaurantul era foarte lipsit de lumină. Pentru a depăși această constrângere, arhitecții au instalat mai multe copertine luminate cu lumină naturală sau artificială. Cel de la intrare, de exemplu, oferă iluminare schimbătoare pe tot parcursul zilei; o culoare destul de albă la prânz și mai caldă la cină. Pereții au fost îmbrăcați în rame ușoare cu forme geometrice (opus stânga); o altă creație din studioul MHNA.
Pentru a arunca o privire asupra bucătăriilor, cu discreție, acoperișul din sticlă a fost lucrat cu mai multe tipuri de sticlă: striat, opac, transparent sau chiar catedrală.
Distribuția spațiului
Cei doi arhitecți au revizuit distribuția spațiului pentru a crea mai multe atmosfere și a rupe o anumită impresie de lungime. La intrarea din dreapta, o masă d'hôte poate găzdui grupuri mici. Mijlocul camerei oferă mese „clasice”, în timp ce partea din spate a camerei este un colț în sine, care se închide cu panouri japoneze ascunse în spatele cramei.
Ca un paravan, crama care poate fi văzută în spate, separă partea din față de partea din spate a camerei. În funcție de numărul de sticle stocate și de locația lor, trecerea luminii este mai mult sau mai puțin intensă. 
Spațiul table d'hôte este confirmat de mai multe detalii. Mai întâi, există această superba lumină de sticlă de la marca italiană Contardi; și apoi acest set de scaune galben curry care unifică spațiul și amintește bucătăria lui Jean-Marc Notelet.
Detalii inspiraționale
1. Perdelele din lanț aduc o notă contemporană restaurantului. Realizarea studioului MHNA și a decoratorului tapițerului Mourra (11).2. Înainte de lucru, stâlpii de oțel erau ascunși într-un cofraj; astăzi sunt goi. Pentru a respecta standardele de siguranță la incendiu, acestea au fost vopsite cu vopsea intumescentă.
3. Un dulap de perete pentru depozitarea inelelor de șervețel este ideea arhitecților și a bucătarului-șef Jean-Marc Notelet de a mulțumi obișnuitilor restaurantelor.
Cumpărături precum restaurantul Caïus
1. Acoperiș din sticlă „industrială”, 5 panouri, cadru din oțel lăcuit negru, 449 €, Bricot Dépôt.2. Tapet pentru lambriuri din lemn alb, editor Studio Mold, panou 350 X 50 cm, 90 €, Colecția.
3. Lampă pandantivă "Puppet" din sticlă de Murano suflată, de la 1900 €, Vistosi.
4. Sticlă acoperită cu un capac de lanț; D. 4 mm sau 7 mm, de la 88,10 €, design Le Labo.
5. Placi de ciment, 200 X 200 X 15 mm, 78 €, Charme & Parquet.
6. Panouri "Brick Caruso" din fibră de lemn 100% reciclată, imitație de cărămizi albe, 122 X 244 cm, preț la cerere, Design de perete.
- Restaurant Caïus - Restaurant - Vedeți fișierul