Iată o rețetă tipic italiană care ne-a sedus papilele gustative pentru a deveni un fel de mâncare esențială, tagliatele cu Carbonara și mărar.
Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane:
- 500 g tagliatelle
- 250 g slănină
- 2 oua
- 10 cl de smântână proaspătă (sau lichidă)
- 50 g parmezan ras
- Mărar
- Sare piper
Rețetă pentru tagliatele cu carbonara și mărar
Succesul acestei rețete este accesibil tuturor, deoarece este atât simplu, cât și rapid de realizat. Tagliatelle à la Carbonara este la fel de bun pentru o masă mică de familie ca pentru o cină cu prietenii.
- Începeți prin a fierbe o oală mare cu apă sărată
- Se fierbe o cratiță mică cu apă lângă ea pentru a degresa slănina
- Scufundați slănina câteva clipe în apă sărată pentru a le blana, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare sau într-o hârtie absorbantă
- Într-o tigaie foarte fierbinte, rumenim slănina
- Apoi aruncați tagliatelele într-o cratiță mare cu apă sărată adusă la fierbere și lăsați-o să gătească pentru timpul indicat
- Amestecă smântâna cu cele 2 gălbenușuri
- Tăiați mărarul
- Incingem crema la foc mic apoi adaugam slanina si mararul in ultimul moment
- Amestecați totul cu tagliatelele când sunt fierte
- Se presară cu parmezan ras
- Sare piper
Apoi, este necesar să se servească imediat, deoarece tagliatelele Carbonara tind să se răcească destul de repede.
Dacă nu aveți mărar, îl puteți înlocui cu arpagic sau chiar pătrunjel.
Bucura-te de masa ta !
