Cimbru ( Thymus vulgaris ) este un mic arbust peren din familia Lamiaceae originar din zonele aride din bazinul mediteranean.
Utilizată ca aromă în alimente încă din epoca romană, această plantă fină deosebit de apreciată în bucătăria provensală este acum utilizată în multe preparate farmacologice și este plină de beneficii și virtuți pentru sănătatea noastră.
- Grădină de legume: cum să crești bine cimbru
- Bucătărie: toate rețetele noastre cu cimbru
Cimbrul și beneficiile sale pentru sănătate
Bogat în fibre, vitamine și minerale , cimbru este o plantă fină care contribuie la furnizarea de antioxidanți în dieta noastră și ajută la lupta împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare , a anumitor tipuri de cancer și a bolilor legate de îmbătrânire .
Antispastic și tonic , cimbrul facilitează digestia și ameliorează tulburările intestinale, cum ar fi diareea , balonarea și flatulența . Este, de asemenea, un vermifug excelent .- Cimbrul activează funcțiile de detoxifiere : promovează transpirația și diureza , facilitează eliminarea toxinelor (în special în caz de gripă, reumatism și supraalimentare).
- Cimbrul are o acțiune sedativă eficientă împotriva tusei și ameliorează multe patologii respiratorii (gripă, tuse convulsivă, bronșită sau pleurezie). Este, de asemenea, utilizat pentru astm și febra fânului .
- Cimbrul este indicat în caz de oboseală fizică și mentală , stimulează intelectul și redă tonul în caz de oboseală. În infuzie sau ceai de plante (30 g de plantă pe litru de apă clocotită) după mese, vă va ajuta să depășiți somnolența după masă.
- Extern, băile de cimbru (500 g de cimbru fiert în câțiva litri de apă pentru a adăuga în apa de baie) sunt cunoscute pentru ameliorarea artritei și a durerilor reumatice .
- În apele de gură , cimbrul ameliorează inflamația gurii: cavități, gingii fragile, afte etc. Este o pastă de dinți excelentă care întărește gingiile, „dezinfectează” respirația și previne formarea cariilor .
- Un decoct de cimbru (100 g de cimbru pe litru de apă care se lasă să se reducă la jumătate) este folosit ca loțiune de păr , pentru tonifierea scalpului sau în comprese pentru a ajuta la vindecarea rănilor.
Cultivarea cimbru pentru beneficiile sale
Cimbrul ar trebui să fie plantat în plin soare , în sol uscat, calcaros și pietros .
Cimbrul iubește jardiniere bine drenate , care conțin un amestec de nisip și sol de ghiveci (jumătate, jumătate). Nu ezitați să-l asociați cu rozmarin și cimbru sălbatic .
Cimbrul este recoltat după cum este necesar, ideal dimineața pentru mai multă aromă.
- Grădina de legume: sfaturi pentru cultivarea cimbrului în mod corespunzător
Cimbru în gătit pentru beneficiile sale
Cimbrul este desigur buchetul garni (asociat cu câteva crenguțe de pătrunjel și o ramură de dafin) care aromatizează multe preparate culinare .
Merge minunat cu roșii și dovlecei, paste, fromage blanc sau brânză de capră, supe, carne de pasăre și ouă.
Cimbru dă, de asemenea, multă aromă cărnilor la grătar sau prăjite la cuptor sau pe grătar.
Bucătărie: toate rețetele noastre cu cimbru
Foto: © pilipphoto
