Recunoscute pentru gustul și calitățile lor nutriționale, merisoarele sunt recoltate din merișoare, un arbust perfect aclimatizat cu regiunile noastre. Cultivarea lui este foarte simplă.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Vaccinium macrocarpon
Familia: Ericaceae Tip: Arbust fructifer
Înălțime: 30 cm
Expunere: umbră parțială Sol: acid și umed
Funoaie: veșnic verde - Înflorire: primăvară - Recoltă: toamnă
Plantarea merișorului - merișor
În mod ideal, merișoarele sunt plantate în sol acid și răcoros, chiar umed, deoarece cresc în mod natural în turbării. Solurile nisipoase se potrivesc și ele.
În ceea ce privește locația, aceasta va fi semiumbrită. Merișorul nu este adaptat la căldură și secetă, o plantație din sudul Franței este deci exclusă.
Când și cum să plantezi?
Toamna este cel mai bun sezon pentru a planta merisoare. În perioada fără îngheț, desigur. Dar este întotdeauna posibil să-l puneți în pământ primăvara, cu condiția să-l udați bine.
- Fă o gaură de 50 cm adâncime
- Adăugați un strat bun de pământ de erica
- Puneți globul de rădăcină în centru și umpleți-l cu un amestec de pământ de erica și pământ de grădină
- Tasați și udați bine.
Nu ezitați să mulciți solul cu scoarță de pin sau frunze de erica pentru a menține o anumită umiditate.
Afine într-un borcan:
Misișorul poate fi plantat într-un ghiveci adânc de minim 30 cm, al cărui fund este acoperit cu un strat de pietricele de lut pentru scurgere. Ghiveciul trebuie umplut cu pământ de erica și așezat la umbră parțială.
Multiplicare:
Afinele tind să se înmulțească singure prin stratificare. Îl poți ajuta împingând alergătorii în pământ, unde se vor înrădăcina ușor. Apoi, separați-le de planta-mamă și transplantați-le oriunde doriți.
Înmulțirea se poate face și prin împărțirea aglomerărilor. Intervine toamna cu o furculiță.
Pentru a afla mai multe: Stratificare: sfaturi și tehnici
Întreținere afine
Întreținerea merișorului se reduce la udare care trebuie să aibă loc vara ca iarna, ideal cu apă necalcaroasă. Pământul nu trebuie să se usuce niciodată, mai ales dacă merișorul este cultivat în ghiveci.
Primii trei ani de plantare, merișorul nu se tunde. Apoi, tunderea are loc o dată la 3 ani, la începutul primăverii, pentru a întineri și reechilibra arbustul, și pentru a elimina ramurile moarte.
Afinele nu sunt foarte predispuse la boli și paraziți.
Recoltarea și uscarea merisoarelor
Boabele foarte roșii se recoltează în octombrie-noiembrie și chiar mai târziu, deoarece merisoarele nu se tem de zăpadă sau de frig.
Le poți păstra câteva zile în sertarul cu legume al frigiderului și le poți mânca proaspete. De asemenea, boabele de merisoare se îngheață foarte ușor. Dar, în țările noastre, suntem mai obișnuiți să le consumăm uscate.
Avand in vedere perioada de recoltare, este imposibil sa le usuci in mod natural la soare. Prin urmare, operația de uscare poate fi efectuată doar în cuptor sau în deshidrator, în general la 40°C.
Pentru a se usuca la cuptor (setat la 50°C), doar intindeti fructele de padure pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt fara a se suprapune prea mult. Apoi coaceți timp de 3 până la 5 ore, deschizând ușa în mod regulat și amestecând.
Odată uscate, merisoarele pot fi păstrate timp de un an într-un recipient etanș.
O idee de rețetă foarte simplă cu merișoare: remouladă de țelină cu avocado.
Aflați mai multe despre merisoare
Vaccinium macrocarpon este un arbust fructifer din aceeași familie și gen ca afinul. Originar din mlaștinile din America de Nord, merișorul beneficiază de o creștere relativ lentă. Pe de altă parte, datorită originilor sale, este rezistent până la -25°C. Înzestrată cu alergători, este considerată o plantă perenă de acoperire a solului cu un obicei de răspândire care se înrădăcinează destul de ușor în pământ.
Frunzele sale mici, veșnic verzi, sunt ovale, cu marginile rulate, verzi și strălucitoare pe partea superioară, albicioasă pe partea inferioară. În iunie și iulie, flori mici roz strălucitor, așezate pe tulpini lungi, ies pe scară largă din frunziș. Ele formează o corolă care dă naștere unor fructe de pădure globoase de aproximativ 10 până la 20 mm în diametru. De culoare roșie, aceste fructe de pădure, celebrele merișoare, mai degrabă tartă, se culeg în octombrie și noiembrie. Fructificarea are loc numai după 4 ani.
- Citește și: Fructe roșii pentru vară.
Sfat inteligent
Bogate în vitamine și antioxidanți, merișoarele pot fi consumate și în dulceață, sos sau chutney pentru a însoți carnea precum rața sau vânatul.
