Coacăzul este un fruct delicat care oferă, de asemenea, multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
De la numele său Ribes grossularia, aparține familiei Grossulariaceae.
Arbustul său, agrișa, care poate ajunge la 100 până la 120 cm, oferă fructe de padure excelente acide de diferite culori. În funcție de soi, agrișele pot fi roșii („Jonkeer Van Tets”), albe. („Versaillaise alb”) sau negru („gigant negru”).
Coacăzele sunt grupate în două clase principale: coacăze roșii sau agrișe de calibru mai mare.
Coacăzele roșii sunt cultivate în Franța, dar mai ales în Danemarca și Polonia.
Ne plac aceste mici fructe de pădure, pentru că oferă un gust atât de delicat, dar și pentru plăcerea de a le culege vara și pentru că sunt sănătoase.
Citește și: creșterea bine a agrișei
Coacăz roșu, pentru evidență
Agrișa a ajuns în Franța în Evul Mediu. Are mai multe origini: Asia, America de Nord.
De-a lungul secolelor, agrișele au devenit specialitatea Bar-le-Duc, în Lorena, pentru dulceața sa excelentă fără semințe. Producția sa, originală și faimoasă, folosește o penă de gâscă pentru a îndepărta sâmburii.
Coacăze, beneficii pentru sănătate și virtuți
Coacăzele sunt laxative. Reglează tranzitul și facilitează digestia. Este recomandat în caz de constipație și tranzit lent.
Utilizare: Amestecați agrișele și frunzele acestora. Apoi se filtrează și se bea sucul astfel obținut.
Sucul de coacăze și virtuțile lui:
Agrișa și sucul ei au proprietăți antipiretice (care reduc febra).
Vă recomandăm să beți suc de agrișe ca tratament preventiv împotriva atacurilor de iarnă. Sucul său este un puternic diuretic, eficient în purificarea căilor renale. Se recomandă și în caz de astenie și slăbiciune.
Sucul său are proprietăți purificatoare și apetisante pentru a vă stimula apetitul.
Coacăzul roșu este o sursă interesantă de fier (1,2 mg / 100 g). Astfel, combate eficient anemia.
Este si foarte bogat in vitamina C (40mg /100g). Acest lucru face ca agrișele să fie un antioxidant puternic, eficient împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi în corpul nostru, a îmbătrânirii premature a celulelor și a bolilor cardiovasculare.
Agrișa are proprietăți antiinflamatoare foarte eficiente în caz de artrită și pentru tot felul de inflamații.
Utilizarea agrișei:
infuzie de frunze de coacăz. Bea mai multe căni în timpul zilei.
Acest remediu al bunicii este eficient și în reglarea hipertensiunii arteriale.
Coacăzul este un antibacterian foarte bun. Este eficient împotriva tusei.
Coacăzul este, de asemenea, un foarte bun detoxifiant. Purifică căile hepatice.
Coacăzele furnizează multe minerale și oligoelemente care sunt interesante pentru sănătatea organismului nostru: potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu și multe vitamine A, B și C.
Agrișe în bucătărie
Aportul caloric al coacăzelor: între 45 și 55 kcal/100g în funcție de struguri sau macrou.
Agrișa își are locul în bucătăria ta de zi cu zi. Este suculent, atât simplu, cât și în mâncărurile tale sărate și dulci.
Pentru iubitorii de dulce, ne place în salată de fructe, alături de prietenii săi căpșuni și zmeură. Dar și în gem sau jeleu de coacăze roșii, în tarte, în clafoutis, în brioșe sau crumbles.
Sau în sorbet, suc, coulis, sirop, cremă.
Pentru iubitorii de dulce și sărat: încălzite într-o tigaie, coacăze roșii vă însoțesc carnea (pieptul de rață, carnea de pasăre și fripturile) și foie gras.
Dă savoare sosurilor tale, de unde și numele de agrișe. Într-adevăr, englezii foloseau agrișele în sosul care însoțea macroul.
Într-o vinegretă, îți îmbunătățește salata.
Idei gourmet:
Coacăze roșii pe pâine prăjită cu brânză la grătar.
Coulis de coacăze cu brânză de vaci, pentru un desert proaspăt.
Încercați delicioasa rețetă inteligentă de grădinărit: coacăze înghețate pe un pat de cremă ușoară de vanilie.
Aceste fructe de padure delicate si colorate iti decoreaza preparatele si deserturile.
Coacăze, sfat de frumusețe
Coacăzele sunt populare și în cosmetologie. Acestea dețin puterea de a curăța, hrăni și hidrata pielea. De asemenea, luptă împotriva îmbătrânirii premature a pielii datorită proprietăților lor antioxidante.
Mască naturală de coacăze roșii: Se amestecă 100 g de coacăze roșii cu ulei de măsline și ovăz măcinat. Puneți amestecul rezultat pe pielea sănătoasă timp de 15-20 de minute. Apoi clătiți cu apă curată.
Pentru a hidrata pielea: Se amestecă coacăzele și se amestecă cu fromage blanc. Aplicați pe piele și clătiți după 20 de minute.
Sfat inteligent
Un fruct care pateaza: In fata unei pate de coacaze incapatanate, scufunda-ti rufele in lapte timp de cateva ore. Apoi spală-l.
Păstrați coacăze: Fragile, coacăzele pot fi păstrate doar câteva zile în sertarul pentru legume al frigiderului.
Citește și: creșterea bine a agrișei
