Iată o rețetă delicioasă de piure de legume, păstârnac și cartofi, una dintre cele mai frecvente și cealaltă care revine în stil.
Ingrediente pentru 4/6 persoane:
- 1 pastarnac
- 1 kg cartofi
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă
- 15 cl de smântână proaspătă
- 25 cl de lapte
- 25g unt
- Sare piper
Sănătate: beneficii și virtuți ale păstârnacului
Rețetă piure de păstârnac
Piureul de păstârnac este o alternativă originală și gustoasă la piureul tradițional de cartofi.
Atenție însă, păstârnacul are o grăsime foarte pronunțată și este esențial să-l combinați cu o altă legumă, aici cu cartoful.
Ai nevoie de aproximativ 1/4 de păstârnac pentru 3/4 dintr-un cartof.
- Începeți prin decojire apoi curățați păstârnacul și cartofii
- Tăiați legumele în bucăți
- Feliați ceapa
- Zdrobiți usturoiul
- Într-o cratiță mare, topește untul, apoi rumeneste toate pastarnacul pentru câteva clipe
- Se acoperă cu lapte, apoi se lasă la fiert 5 min
- Adăugați bucățile de cartof și gătiți încă 20 de minute.
- Zdrobiți cu o presă de piure (evitați blenderul, deoarece textura piureului de păstârnac este importantă)
- Se adauga smantana
- Puteți adăuga puțin lapte, dacă este necesar, pentru a face piureul mai fin
Puteți servi acest piure bun cu păsări de curte, vânat sau o bucată bună de carne de vită …
Bucura-te de masa ta !
Sănătate: beneficii și virtuți ale păstârnacului