Cheesecake este în mod normal foarte, foarte bogat.
Clélia ne oferă o rețetă de cheesecake cu conținut scăzut de grăsimi, care s-a dovedit a fi concludentă.
Ingrediente pentru 8 persoane:
Pentru coaja de plăcintă:
- 500 g speculos
- 200g unt moale
Pentru crema:
- 400g crema de branza (Philadelphia)
- 200 g brânză de vaci
- sucul și coaja unei lămâi
- 3 foi de gelatină
- 80 g zahăr
- 2 albușuri
- niște căpșuni
Rețetă de cheesecake cu conținut scăzut de grăsimi
1- Pregătiți coaja de tartă:
- Amestecați speculosul și untul moale pentru a obține o pastă omogenă. Dacă aveți o tigaie cu fund detașabil, utilizați-o. În caz contrar, tapetați o tigaie cu hârtie pergament și așezați un strat de amestec speculos / unt în partea de jos a tigaiei.
- Strângeți bine pentru a distribui pe întreaga suprafață și uniform.
- Se lasă să se odihnească la frigider.
2- Înmuiați foile de gelatină într-un castron cu apă rece.
3- Se amestecă fromage blanc, crema de brânză, zahărul și coaja de lămâie
4- Încălziți sucul de lămâie și când începe să fiarbă,
- Se ia de pe foc și se adaugă foile de gelatină stoarse
- Se amestecă cu un tel până se topeste bine gelatina
- Se adaugă în amestecul fromage blanc / smântână de brânză
5- Bateți albușurile până se înțepenesc. (mic reamintire: când vă întoarceți bolul cu capul în jos, albușurile nu trebuie să se miște) și încorporați ușor în amestecul anterior.
6- Scoateți coaja de tartă și adăugați spuma de brânză cremă deasupra speculosului.
- Nivelați cu o spatulă sau o lingură
- Se lasă la răcit câteva ore (cu o zi înainte pentru a doua zi este perfect!)
7- Chiar înainte de servire, desfaceți tortul și decorați cu căpșunile după cum doriți (în felii, întregi, în sferturi, în cuburi: trimiteți-mi fotografiile!)
Uite, sper să vă placă această rețetă. Ne-a plăcut foarte mult pentru că am găsit acest tort de brânză foarte proaspăt și nu umplut.
Ne bucurăm să ne ajutăm reciproc
Cu baza speculos, mousse de lămâie și prospețimea căpșunilor pe partea de sus, este un desert perfect pentru primăvară!
Bucura-te de masa ta !
Găsiți rețeta pe blogul Clélia și toate ideile ei delicioase pentru gătit
