Nucsoara , de asemenea , numit cardamom verde și cardamom aromatice este o planta rizomatoasă care aparține familiei de ghimbir .
Planta oferă un condiment cu același nume, făcând parte din aceeași familie ca ghimbirul și turmericul .
Originară de pe coasta Malabar din India , această plantă este foarte frecvent utilizată în gastronomia indiană și asiatică , precum și, mai surprinzător, în gastronomia scandinavă .
Cardamomul are reputația de a fi al treilea cel mai scump condiment din lume, după șofran și vanilie.
Utilizarea cardamomului este foarte veche și are multe beneficii . Ce sunt ei ? Cum să-l folosească ?
Cardamom, pentru înregistrare
Am găsit urme de utilizare a cardamom încă din secolul 7 î.Hr. . A fost domesticit în sudul Indiei din tulpini sălbatice colectate din sălbăticie. În Europa , știm că acest condiment a fost deja folosit în Evul Mediu.
Cardamomul are un parfum foarte puternic . Prin urmare, este necesar să respectați doza înainte de ao utiliza.
În Europa , este utilizat în principal în turtă dulce . În India , este foarte apreciat pentru aromele de cafea sau ceai . Cardamomul acționează pentru a neutraliza cofeina.
Cardamomul a fost întotdeauna utilizat în medicina ayurvedică . Această abordare, care provine din tradiția indiană , este considerată a fi cea mai veche medicină holistică din lume. Sale beneficii și virtuțile sunt foarte numeroase.
Virtuți și beneficii ale cardamomului pentru sănătate
De mult timp, cardamomul este recunoscut pentru eficacitatea sa în tratamentul tulburărilor digestive . Se recomandă tratarea arsurilor la stomac , a constipației , a infecțiilor hepatice și a vezicii biliare , precum și a gazelor intestinale .
Această plantă își arată, de asemenea, eficacitatea pentru:
- tratați afecțiuni, precum răceli , tuse sau bronșită .
- ameliorează eficient durerile în gât și gură .
Un stimulent natural cu un efect euforic ușor , cardamomul poate fi, de asemenea, util în combaterea problemelor cu sistemul urinar .
Semințele de cardamom contribuie, de asemenea, la combaterea pierderii poftei de mâncare, îmbunătățind sănătatea stomacului și stimulând sucurile digestive.
Pe lângă promovarea respirației proaspete , numeroasele sale proprietăți îl fac un aliat pentru persoanele care urmează o dietă de slăbire .
Utilizări, dozare, instrucțiuni de utilizare a cardamomului
Cea mai ușoară metodă de a consuma cardamom este utilizarea acestuia ca perfuzie . Utilizați semințele plantei pentru a vă aroma ceaiurile și cafeaua . Pentru a face acest lucru, lăsați 3 sau 4 semințe să se infuzeze timp de aproximativ 5 minute.
De asemenea, puteți măcina 1 linguriță de semințe de cardamom. Apoi, lăsați-i să infuzeze în 25 cl de apă clocotită timp de 10 minute înainte de a bea.
Pentru a vă împrospăta respirația, pur și simplu mestecați- i semințele.
Acest aromat cu un gust foarte puternic, lămâie și proaspăt, vă poate însoți și felurile de mâncare .
Cultivarea cardamomului pentru beneficiile sale
Cardamomul este o plantă perenă veșnic verde care poate atinge 2 până la 3 m înălțime.
Atenție : nu este rezistent la o temperatură mai mică de 5 ° C. Prin urmare, se recomandă cu fermitate să-l crească într-o seră fierbinte sau în interior; de preferință într-un loc luminos, dar la adăpost de soare.
Cardamomul înflorește la sfârșitul primăverii. Fructele ajung la maturitate în septembrie și sunt recoltate puțin înainte de maturitate. Prima recoltare are loc la trei ani de la plantare.
Bine de stiut
Cardamomul este cunoscut ca fiind sigur și cu foarte puține efecte secundare.
Consumul acestei plante este sigur pentru femeile însărcinate și care alăptează . Cu toate acestea, în cazul utilizării în doze terapeutice, este de preferat să consultați un medic .
