Chayote în rezumat:
Denumire latină : Sechium edule
Denumiri comune : Chayotte, christophine, chouchou
Familie : Cucurbitaceae
Tip : plante perene de foioase
Înălțime : 2 până la 5 m
Distanța de plantare : 1 m
Expunere : Soare
Sol : bogat în humus, slab
Plantare : februarie
Recoltare : sfârșitul lunii septembrie, octombrie
Chayote este o planta perena de alpinism care pot consuma toate părțile și în special de fructe în formă de pară . Originar din Mexic, a fost apoi introdus în multe țări, cum ar fi Indiile de Vest unde este numit „ christophine ”, sau Reunion unde poartă numele de „ chouchou ”. Obișnuit cu climă caldă, nu este foarte rustic . Cu toate acestea, este foarte posibil să-l cultivăm în regiunile noastre, respectând câteva reguli.
Plantarea chayote
Pentru a cultiva chayote, trebuie respectate anumite condiții:
- o expunere însorită ;
- în regiunile cu ierni severe, trebuie să poată fi protejat de frig ;
- solul trebuie să fie humus (bogat în materie organică) și lucrat în profunzime .
Vei înțelege, fie că ești într-un petic de legume sau în grădina ta, va trebui să faci câteva pregătiri înainte de a te gândi să plantezi un picior de hristofină.
Pregătirea solului:
Pentru ca solul dvs. să fie suficient de fertil și să conțină suficient humus, va trebui să faceți o modificare . Pentru a face acest lucru, va trebui să:
- Așezați gunoiul de grajd sau compostul bine descompus la suprafață, toamna înainte de plantare. De asemenea, puteți adăuga cenușă dacă o aveți.
- Folosind o furculiță-pică, întoarceți solul adânc, pentru a amesteca toate elementele împreună. Este mai bine să evitați utilizarea unei pică, pentru a deranja cât mai puțin fauna subterană, în special râme.
- În primăvara următoare, chiar înainte de transplant, refacem ușor solul.
Plantaţie:
Prima etapă de plantare va avea loc în februarie . Acesta constă în a lua o oală mare umplută cu sol și a instala un fruct întreg pe orizontală . Trebuie să fie îngropat peste două treimi din înălțimea sa. Apoi puneți oala într-un spațiu luminos și, mai presus de toate, ferit de frig și îngheț.
Hristofina din pământ:
Când ați obținut o plantă viguroasă, o puteți transplanta în pământ din luna mai (de preferință după sfinții de gheață). Atunci gerurile nu vor mai fi de temut.
Odată ce piciorul este replantat, luați în considerare instalarea unui spalier suficient de înalt și puternic pentru a susține masa de frunziș și fructe care urmează.
Chayote într-o oală:
Condițiile de creștere ale chayote îl contraindică pentru o plantație de containere. Cu toate acestea, dacă aveți o verandă sau un adăpost protejat de frig (cum ar fi o seră), este posibil să faceți acest lucru. Cu toate acestea, va trebui să obțineți o oală sau un recipient suficient de mare pentru a susține rădăcinile și frunzele.
Cultivare și întreținere
Chayote nu necesită multă întreținere. Sensibil la secetă, trebuie totuși udat în mod regulat și abundent .
Nu este necesar să tundem hristofina. Cu toate acestea, pentru a densifica frunzele la începutul creșterii, puteți ciupi (tăia) plantele tinere de peste 3 sau 4 frunze.
Sfat inteligent: aplicați un mulci gros la poalele chayote-ului. Va avea dublul avantaj de a limita pierderea de apă prin evaporare vara și de a proteja baza de îngheț iarna.
Boli și dăunători:
Hristofina este o plantă rezistentă . Pare să nu fie foarte predispus la boli, iar dăunătorii sau paraziții nu par să-l atace.
Recoltarea și conservarea hristofinei
Fructele chayote apar târziu (septembrie). Recolta , prin urmare , este realizată în octombrie sau chiar noiembrie în cazul în condițiile meteorologice permit acest lucru .
Odată culese, fructele se păstrează mult timp . Depozitate într-un loc răcoros, pot fi consumate la câteva luni după recoltare.
Chayote în bucătărie
La fel ca nasturțiul tuberos, toate părțile christofinei sunt comestibile:
- de lăstarii de primăvară sunt consumate ca sparanghel;
- La frunzele tinere pot fi gătite ca legume (un pic ca spanac);
- fructele pot fi consumate atât crude (in salate) sau fierte (simplu, gratinate, umplute, etc.);
- a tuberculilor , între timp, se pregătesc ca cartofi.
