Iată o rețetă ușoară și delicioasă și o căsătorie fericită între miel și măr cu acest confit de miel cu mere.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 pungă de ceai negru
- 25 cl de apă
- 200 g caise uscate
- 50 g nuci de caju
- 600 g mere de gătit
- 1 ceapă
- ½ linguriță. 1/4 linguriță de ienibahar
- 1 lingură. lingurita de curcuma
- 800 g umăr de miel
- 20 g unt
- 2 catei de usturoi
- 30 g zahăr brun
- Fleur de sel, piper proaspăt măcinat
Miel confit cu mere
Puneți plicul de ceai la infuzat în apă fierbinte, umflați caisele uscate.
Într-o tigaie uscată, prăjiți caju.
- Curățați și tăiați merele în sferturi.
- Curățați și tocați ceapa.
- Zdrobiți căței de usturoi.
Într-un ramekin, pregătiți amestecul de condimente.
- Tăiați umărul de miel în cuburi mari.
- Într-o caserolă, rumeniți-o în untul topit.
- Se rumeneste la foc mic.
- Scoateți carnea, în schimb, rumeniți ceapa în sucurile de gătit.
- Întoarceți carnea, adăugați căței de usturoi zdrobiți, zahărul și jumătate din fructele uscate.
Se toarnă condimentele peste întreg. Sare și reglați condimentul cu condimente sau piper.
- Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 2 ore.
- După 1 oră și 30 de minute, adăugați merele, caisele rămase, caju și continuați să gătiți timp de 30 de minute.
Bucurați-vă cu griș de grâu sau quinoa.
Aflați mai multe despre miel
Un fel de mâncare tradițional de Paște, mielul este acum consumat și în fiecare zi. Gândită și gustoasă, această carne ușor
și rapid de preparat dezvăluie arome diferite în funcție de tipul de reproducere, regiune, rasă și vârsta animalului.
- De asemenea, de descoperit: umăr de miel confitat cu ierburi
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
