Cimbrul (Thymus vulgaris) este un mic arbust peren din familia Lamiaceae originar din zonele aride ale bazinului mediteranean.
Folosită ca plantă în hrană încă din epoca romană, această plantă fină deosebit de apreciată în bucătăria provensală este folosită acum în multe preparate farmacologice și este plină de beneficii și virtuți pentru sănătatea noastră.
- Grădina de legume: cultivarea bine a cimbrului
- Gătit: toate rețetele noastre cu cimbru
Cimbrul și beneficiile sale pentru sănătate
Bogat în fibre, vitamine și minerale, cimbrul este o plantă fină care contribuie la aportul de antioxidanți din alimentația noastră și ajută la lupta împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a bolilor asociate îmbătrânirii.
Antispastic și tonic, cimbrul facilitează digestia și ameliorează tulburările intestinale precum diareea, balonarea și flatulența. Este, de asemenea, un excelent deparazitant.
- Cimbrul activează funcțiile de detoxifiere: favorizează transpirația și diureza, facilitează eliminarea toxinelor (în caz de gripă, reumatism și supraalimentare, în special).
- Cimbrul are o acțiune sedativă eficientă împotriva tusei și ameliorează numeroase patologii respiratorii (gripă, tuse convulsivă, bronșită sau pleurezie). De asemenea, este folosit pentru astm bronșic și febra fânului.
- Cimbr și indicat în caz de oboseală fizică și psihică, stimulează intelectul și redă tonusul în caz de oboseală. Sub formă de infuzie sau ceai de plante (30 g plantă la litru de apă clocotită) după mese, vă va ajuta să depășiți somnolența postprandială.
- În exterior, băile de cimbru (500 g de cimbru fiert în câțiva litri de apă pentru a fi adăugate în apa de la baie) sunt cunoscute pentru a ameliora artrita și durerile reumatice.
- În apă de gură, cimbrul ameliorează inflamațiile gurii: carii, gingii fragile, afte etc. Este o pastă de dinți excelentă care întărește gingiile, „dezinfectează” respirația și previne formarea cariilor.
- Decoctul de cimbru (100 g de cimbru la litru de apă care se lasă să reducă la jumătate) se folosește în loțiunea de păr, pentru tonifierea scalpului sau în comprese pentru a ajuta la vindecarea rănilor .
Cultivarea cimbrului pentru beneficiile sale
Cimbrul trebuie plantat în plin soare, în sol uscat, calcaros și pietros.
Cimbrul adora jardinierele bine drenate, care conțin un amestec de nisip și pământ de ghiveci (jumătate, jumătate). Nu ezitați să îl asociați cu rozmarin și cimbru sălbatic.
Recoltarea cimbru are loc la nevoie, ideal dimineața pentru mai multe arome.
- Grădina de legume: sfaturi pentru cultivarea cimbrului
Cimbrul în bucătărie pentru beneficiile sale
Bineînțeles, cimbru alcătuiește buchetul garni (combinat cu câteva crenguțe de pătrunjel și o ramură de dafin) care aromăză multe preparate culinare.
Se potrivește de minune cu roșii și dovlecei, paste, fromage blanc sau brânză de capră, supe, carne de pasăre și ouă.
Cimbrul dă, de asemenea, multă aromă cărnurilor la grătar sau prăjite la cuptor sau la grătar.
Gătit: toate rețetele noastre cu cimbru
Fotografie: © pilipphoto
