Fie că sunteți vegetarian sau nu, această rețetă de tocană vegetariană ar trebui să câștige aprobarea tuturor!
Ingre dients pentru 4 până la 6 persoane:
- 1 vinete
- 1 dovlecei
- 2 roșii
- 2 morcovi
- 1 ardei rosu
- 1 sfert de squash
- 1 ceapă și 1 cățel de usturoi
- 25 cl bulion de legume
- 1 vârf de pistili de șofran
- Ulei de masline
Rețetă de tocană vegetariană
Această rețetă este făcută în mod ideal într-un cuptor olandez, dar poate fi gătită și într-un fel de mâncare tagine, de exemplu.
- Începeți prin curățarea morcovilor și a dovlecelului
- Curățați toate legumele și tăiați-le în cuburi mari
- Feliați ceapa
- Se toacă usturoiul
- Încălziți uleiul de măsline în oală
- Se caleste apoi se rumeneste ceapa, se adauga usturoiul
- Apoi adăugați morcovii, udați cu jumătate de bulion de legume, apoi acoperiți
- Gatiti 10 minute si adaugati restul de legume
- Adăugați restul de bulion de pasăre, apoi acoperiți din nou
- Adăugați pistilele de șofran
- Se lasă la fiert la foc mic timp de 20 de minute
Gătirea legumelor ar trebui să le permită să fie ușor confiate, dacă acest lucru nu este suficient, reglați adăugând câteva minute de gătit.
Se servește imediat, fie neînsoțit, fie cu puțin orez.
Bucura-te de masa ta !
- De descoperit: rețetele noastre cu dovlecei
