Părul cardat, alb, roșu sau galben, este o legumă care este apreciată atât pentru frunzele sale, cât și pentru cărțile sau coaste.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume: Beta vulgaris
Familie: Chenopodiaceae
Tip: Bienal, vegetal
Înălțime: 30 până la 50 cm
Expunere: Soare, umbră deschisă
Sol: Mai degrabă bogat și acid
Recoltare: iulie-noiembrie
Această plantă bienală este apreciată pentru toate părțile sale, frunzele și coastele și ca una dintre cele mai înalte legume cu fibre.
Răsaduri de Perry
Dacă doriți să semănați, preferați să semănați din martie până în iunie într-o pepinieră pentru regiunile cu un climat rece și în locul de la sud de Loire.
- Asigurați-vă că nu mai există îngheț sau protejați-le, dacă este necesar, cu un tunel din plastic.
- Semănați-vă periile la rând, cu o adâncime de aproximativ 1 sau 2 cm, cu o rată de 4-5 semințe la fiecare 40 cm
- Pentru răsadurile dintr-o grădiniță , transferați în pământ imediat ce se formează 4 sau 5 frunze, distanțând plantele de la 30 la 40 cm în toate direcțiile
- Pentru răsaduri la locul lor , subțiați, păstrând doar cea mai frumoasă bază imediat ce apar primele frunze.
Plantația Perry
Perry este o legumă care poate fi semănată primăvara și plantată puțin mai târziu, până la începutul verii , dacă ați cumpărat-o într-o ceașcă.
Achiziționat într-o ceașcă, pere este plantat pe tot parcursul primăverii , la fiecare 30 până la 40 cm în toate direcțiile.
- Apă regulat după plantare
Plantele tinere de pere pot fi atacate de afide negre, iată sfaturile noastre pentru a lupta împotriva afidelor.
Recoltarea pere
Perioada de recoltare pentru pere se extinde, în general, din iulie până la primele înghețuri, în funcție de perioada de plantare sau de însămânțare și de nevoile dumneavoastră.
Putem considera că recoltarea perelor poate avea loc la 2 luni după însămânțare.
- Tăiați sau rupeți puternic coastele la nivelul solului
- Mai întâi selectați coastele mai mari
Pere iarna
Adesea considerată o legumă de iarnă, pereul ajunge într-adevăr toamna și iarna și poate fi consumat timp de mai multe luni fără a fi nevoie să-l scoată din pământ.
Înainte de primele înghețuri:
- Cel mai bine este să vă protejați fructele de frig
- Formați o movilă de pământ în jurul perei, astfel încât să atingeți înălțimea frunzelor
- Acoperiți totul cu un mulci gros de frunze uscate
Pere după iarnă:
- Îndepărtăm stratul de frunze moarte la sfârșitul iernii pentru a lăsa frunzele să reapară
- Putem începe apoi să recoltăm din nou frunzele de pere
Bine de știut despre pere
Originar din sudul Europei, pere este o legumă relativ veche cultivată anual.
Apreciem atât frunzele, cât și coastele, al căror gust este foarte apreciat de gurmanzi. Franța, țara gastronomică, este, de asemenea, principalul producător din lume.
Perry face parte din aceeași familie ca sfecla și se mănâncă atât crud, cât și gătit, ca spanacul.
Gustul său este ușor dulce, iar în sud, lângă Nisa, pereții au devenit o legumă esențială în bucătăria mediteraneană. Poate fi gătit sub formă de gratin, precum și ca omletă, plăcintă și chiar desert.
Printre cele mai frecvente soiuri , să păstrăm peria „Blonde à carde blanche”, „Verte à carde blanche”, „Bright Light”, cu cartonaș galben sau roșu, „Ruby Chard” cu cartonaș roșu, „Verde de tăiat” sau chiar Chard , „tăierea Blonde.
Beneficiile sănătății Perries:
Avantajele perrelor sunt numeroase și relativ necunoscute publicului larg.
Sărut în calorii și bogat în fibre, este, de asemenea, o sursă de vitamine C și A, fier și magneziu, ceea ce îl face o legumă excelentă pentru a lupta împotriva oboselii.
Perry îmbunătățește tranzitul și are efecte laxative și diuretice asupra corpului nostru.
Sfat inteligent
Lui Perry îi place ca solul să rămână răcoros și umed. Nu ezitați să mulci piciorul vara pentru a păstra prospețimea în sol.
- Citește și : cultivarea, întreținerea și recoltarea băturilor
- Bucătărie : toate rețetele noastre pe bază de brustă sau pere
Foto: © Știri de imagini
