Piciorul de 7 ore este o rețetă esențială pentru piciorul care conferă cărnii un aspect confitat și teribil de parfumat.
Ușor de reușit, îți vei surprinde oaspeții cu rezultatul!
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1 picior de miel, 1,5 până la 2 kg
- 6 șalote
- 6 căței de usturoi într-o cămașă
- 50 cl vin alb
- 50 cl bulion de pui
- 1 buchet garni
- Cimbru, rozmarin
- Ulei de masline
- Sare piper
Rețetă de miel de 7 ore
Rețeta de 7 ore cu picior de miel este cu siguranță lungă de gătit, dar foarte rapidă în ceea ce privește pregătirea.
- Începeți prin amestecarea câtorva crenguțe de cimbru și rozmarin cu ulei de măsline
- Periați piciorul de miel cu acest preparat și dați-l la frigider timp de 2 ore
Dupa 2 ore,
- Porniți cuptorul la 120 ° (a 4-a)
- Încălziți o caserolă mare
- Rumeniti toate laturile piciorului in caserola
- Adăugați șalotele și cățelele de usturoi necojite
- Se toarnă vinul alb și bulionul de pui
- Piciorul trebuie să fie complet acoperit
- Adăugați buchetul garni
- Acoperiți caserola și dați-o la cuptor timp de 7 ore
- Este bine să întoarceți piciorul o dată la jumătatea gătitului
Este important să vă asigurați că piciorul are întotdeauna suficient suc, astfel încât să nu se usuce.
Puteți servi piciorul de 7 ore cu cartofi, roșii provensale sau un piure bun de cartof, morcov sau țelină
În cele din urmă, rețineți că piciorul de 7 ore se mai numește picior de miel cu o lingură, deoarece carnea este atât de fragedă încât poate fi tăiată cu o lingură …
Bucura-te de masa ta !
