Știți butternut, acest soi de dovleac alungit cu un gust subtil și ușor dulce?
În salată cu orez mixt și aromat cu frunze de tarhon, este un adevărat deliciu.
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gătit : 20 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
În coș
- 600 gr de dovlecei de nucă
- câteva frunze de tarhon
- 20 gr semințe de dovleac decojite
- 120 gr orez mixt
În dulap
- 1 strop de ulei de măsline
- 80 ml lapte
- Sare și piper de la moară
- Încălziți o oală cu apă sărată și scufundați orezul în ea când fierbe. Gatiti-l timp de 12 min.
- Încălziți oa doua oală cu apă sărată.
- Între timp, tăiați dovleacul de nucă în două, îndepărtați semințele și părțile fibroase.
- Tăiați feliile de aproximativ 1 cm grosime și îndepărtați grosolan pielea.
- Tăiați cuburi mici și scufundați-le 10 min. foc mediu în a doua tigaie.
- Tocăm câteva frunze de tarhon. Rezervă.
- Scurgeți orezul și păstrați-l cald în cratiță cu 1 buton de unt, la foc mic.
- Scurgeți cuburile de nucă și lăsați-le deoparte în cratiță. Acoperiți pentru a vă încălzi.
Strângeți 80 g cuburi de nucă pentru a face sosul.
- Într-o cratiță mică, combinați dovleacul și laptele.
- Condimentați și amestecați cu un tel, astfel încât consistența să semene cu cea a unui sos.
- Adăugați tarhonul și fierbeți 2-3 minute.
Aranjați farfuriile cu orezul de jos, apoi cuburile de dovlecei, sosul tarhon și presărați în cele din urmă cu câteva semințe de dovleac!
Pentru „carnivore”, nu ezitați să adăugați câteva bucăți de slănină sau pui tăiate cubulețe ușor la grătar cu orezul.
