Iată rețeta delicioasă pentru salata crocantă de fenicul, țelină, măr și pélardon.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 peleroni ușor coapte
- 1 jumătate de țelină
- 1 măr bunicuță
- 1 fenicul
- 1 ceapa jumatate galbena
- 1 C. de miere
- 50 g ghimbir proaspăt
- ½ linguriță. 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- coajă și suc de o jumătate de tei
- 4 linguri. oțet de cidru, 8 linguri. lingura de ulei de masline
- Sare piper.
Rețetă crocantă de salată de fenicul, țelină, măr și pélardon
- Tăiați jumătate de măr și ceapa în cuburi mici, transpirați-le într-o tigaie cu puțin ulei, coriandru, puțină sare și coaja de lămâie.
- Curățați și tăiați ghimbirul în cuburi și adăugați la rest.
- Când acest chutney s-a înăbușit suficient, deglați-l cu sucul de lămâie și adăugați mierea.
- Reglați condimentul.
- Rezervați chutney-ul.
Folosind o mandolină,
- Tăiați feniculul în fâșii subțiri.
- Curățați și răciți țelina.
- Tăiați restul mărului în bețișoare subțiri.
- Aranjați un strat de fenicul, apoi țelină și terminați cu câteva bețișoare de mere.
- Faceți o vinaigretă cu ulei de măsline, oțet de cidru și puțină sare și piper.
- Condimentați salata cu vinaigreta, apoi așezați un pélardon deasupra, acoperiți brânza cu puțin chutney.
Bucura-te de masa ta !
