Cervil tuberculos: semănat, creștere și recoltare

Cervilul tuberos este o rădăcină delicioasă, cu gust subtil și note de castan

În rezumat, ce trebuie să știți:

Nume: chaerophyllum bulbosum
Familia: Apiaceae
Tip: Legumă rădăcină, bienală
Înălțime: 30 până la 40 cm Expunere
: Însorit
Sol: Bogat și răcoros, bine drenat
Semănat: noiembrie - Recoltă: vară

Pe lângă interesul cărnii sale în bucătărie, este o legumă relativ ușor de cultivat și întreținut.

Semănat de cervil tuberos

Înainte de a începe să vă semănați cervilul rădăcină, asigurați-vă că semințele sunt proaspete. Este esențial să aveți semințe foarte proaspete, cu riscul de a nu le vedea niciodată germinând.

Timp să semănați cervil rădăcină:

Semănatul cervilului tuberculat are loc toamna, nu înainte de noiembrie și poate continua până în decembrie.

Săpați liniile la fiecare 30 de centimetri sau cam asa ceva.
Semănați o sămânță aproximativ la fiecare 2-3 centimetri.
Acoperiți ușor semințele cu pământ ușor (eventual amestecat cu pământ de ghiveci)
Stropiți în ploaie fină.

Pentru semănat de primăvară, stratificați semințele într-un ghiveci, într-un amestec de pământ de ghiveci și nisip și păstrați-le la frigider pentru aproximativ 15 zile.

Această perioadă activează germinarea semințelor. Apoi semăna.

Dospirea cervilului tuberos:

Cervilul înrădăcinat are nevoie de o perioadă lungă de repaus, în răcoarea iernii, înainte de a începe să germineze.

Apariția are loc așadar în primăvara următoare.

Răriți până la aproximativ 10 cm, păstrând doar cele mai viguroase plante.

Asociație de cervil tuberos:

Cervilul cu rădăcină Iubește în mod deosebit prezența usturoiului, arpagicului, cepei, pătrunjelului, prazului.

Întreținerea cervilului tuberos

Cervilul tuberculos necesită puțină întreținere, singurele acțiuni esențiale sunt aceleași cu cele specifice tuturor culturilor, precum plivitul regulat.

În ceea ce privește udarea, este util să udați primăvara dacă lipsesc precipitațiile naturale.

De aceea pliviți și săpăți solul în mod regulat și udați în caz de temperaturi ridicate sau de secetă prelungită.
Apă în mod regulat, în special pe vreme caldă, deoarece nevoile de apă sunt mari.

Boli și paraziți de cervil tuberos:

Rădăcina cervilă este destul de rezistentă, dar uneori este supusă atacurilor acarienilor și afidelor.

Iată cum să lupți împotriva acarienilor roșii
Iată cum să lupți cu afidele.

Rădăcina cervilă poate fi afectată și de musca morcovului, dar este rareori fatală. Cel mai bun mod de a o evita este să-l combinați cu alte plante repellente.

Recolta de cervil tuberos

Recoltarea cervilului tuberculat are loc vara, în general din iunie până în august.

Dacă ai optat pentru semănatul de primăvară, recolta va avea loc toamna.

Când să recoltați cervil rădăcină?

Așteptați ca frunzele să se îngălbenească și să înceapă să cadă la pământ.
Odată ce frunzișul a dispărut, scoateți rădăcinile și lăsați-le să se usuce direct pe pământ.
Consumul de cervil tuberos nu se face timp de câteva săptămâni.

Conservarea cervilului tuberos

Odată foarte uscat, cervilul tuberos poate fi desprins de frunzele care cresc la nivelul gulerului.

Periați ușor cervilul rădăcinii pentru a îndepărta excesul de pământ.
Depozitați cervilele rădăcinilor în lăzi cu puțin nisip.
Lăsați cervilul tuberos să se coacă cu 1 până la 2 luni înainte de a-l consuma.

Achizitionat de la legume sau de la supermarket, cervilul tuberculos se poate pastra cateva zile in sertarul de legume al frigiderului.

Cervil tuberculos în bucătărie

Atenție, frunzele cervilului tuber nu sunt comestibile și chiar sunt otrăvitoare.

Cervilul tuberculat nu are nicio legătură cu planta aromatică cu același nume, cervil.

Apreciem, la cervilul tuberos, carnea pentru mirosul de nuci, usor dulceag.

Cervilul tuberculat poate fi gătit în diferite moduri, un pic ca cartofii. Se consumă fiert, atât ca acompaniament de carne și pește, cât și în supă sau piure de cartofi.