Delicios parfumată, această rețetă de tartă cu fenicul și brânză de capră proaspătă este un adevărat deliciu pentru papilele gustative.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 sul de foietaj
- 1 brânză proaspătă (tip Petit Billy)
- 20 cl de smântână lichidă
- 1 fenicul
- 15 g de unt 1/2 sare
- 1 lingură. zahăr de cafea
- Sare piper
Citește și: beneficiile și virtuțile feniculului pentru sănătate
Tartă subțire de fenicul și brânză de capră proaspătă
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6) .
- Spălați și tocați feniculul.
- Într-o tigaie, topește 15 g de 1/2 unt sărat, adaugă feniculul.
Se presară cu zahăr, se rumeneste timp de 4 până la 5 minute.
- Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, întindeți pe ea foietajul. Cu ajutorul unui cuțit, urmăriți o margine de 5 milimetri de la marginea aluatului.
- Într-un mic castron de salată, relaxați brânza cu smântâna lichidă, condimentați cu piper și sare. Se amestecă bine și, până la marginea trasă, acoperă foietajul cu acest amestec. Așezați feliile de fenicul deasupra.
- Coaceți și gătiți timp de 20 de minute.
- Scoateți din cuptor, tăiați în părți egale și serviți!
BAba bucătarului
- Nu ezitați să plasați bucăți mici de prune de fenicul pe plăcintă (înainte sau după coacere), acestea oferă o parte de anason.
- Când cumpărați, alegeți feniculul foarte alb, fără pete și destul de ferm. Tulpinile din partea superioară a becului trebuie să fie în stare bună, iar penele să fie foarte verzi, semn de prospețime. Feniculul se păstrează bine, poate fi păstrat până la o săptămână în frigiderul frigiderului. Poate fi consumat crud însoțit de sosuri în timpul unui aperitiv cu aromă de anason sau feliat într-o salată crocantă.
Pepene galben, șuncă, mere de fructe, cartofi, brânzeturi proaspete și pește afumat sunt cei mai buni parteneri ai săi.
Cuvinte din bucătărie
A te relaxa: a subția un preparat (un dispozitiv) prin adăugarea de lichid (lapte, sirop etc.).
Tocate: tăiate felii subțiri.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
