Ușor și rapid de făcut, această rețetă cremă de flan de morcov este, de asemenea, un aperitiv gourmet sau un fel de mâncare ușoară însoțit de o salată bună.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1/2 buchet de arpagic
- 600 g morcovi portocalii sau galbeni (sau violet iarna)
- 10 cl de lapte
- 4 ouă
- 20 cl de smântână lichidă
- 60 g de Petit Breton
- Sare, piper proaspăt măcinat
Citește și: cum să crești morcovi
Citește și: beneficiile și virtuțile morcovului pentru sănătate
Cremă de morcov flan
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (th.5).
- Spălați și tocați arpagicul. Rezervă.
- Spălați și curățați morcovii, tăiați-i felii.
- Într-o oală cu apă clocotită sărată, gătiți morcovii. Scurgeți-le și așezați-le într-un blister.
- Se toarnă laptele și se amestecă totul. Se toarnă într-un castron apoi se adaugă ouăle pe rând, apoi smântâna.
- Rade Petit Breton.
- Adăugați brânza și arpagicul la preparat, sare și piper. Amesteca bine.
- Se toarnă în ramekine cu unt și se fierbe timp de 30 până la 40 de minute la bain-marie.
BAba bucătarului
Acest starter poate fi gustat cald sau rece și poate, de exemplu, să însoțească un pește în folie!
Aflați mai multe despre morcov
Morcov: Toată lumea mănâncă în mod regulat morcovi … portocaliu. Dar trebuie să știți că există multe soiuri, adesea vechi și actualizate: violet, roz, verde, alb, galben, conic sau rotund … morcovul portocaliu fiind rezultatul intervenției umane. În secolul al XVII-lea, după multe încrucișări între morcovi roșii și morcovi albi, olandezii au obținut în cele din urmă un morcov de o portocală magnifică, așa cum o știm astăzi.
Adesea confundat cu păstârnacul în acest moment, va fi din ce în ce mai cultivat și consumat de-a lungul secolelor și, în cele din urmă, îl va înlocui.
Citește și: cum să crești morcovi
Citește și: beneficiile și virtuțile morcovului pentru sănătate