Fructele luminoase și vitaminizate ale citricelor evocă soarele, abundența și inimile bucuroase în plină iarnă. Ele sunt cultivate astăzi în cele patru colțuri ale lumii. În Franța, doar Coasta de Azur și Corsica au producție în câmp deschis, dar este clar că multe citrice sunt cultivate în ghivece peste tot!
Pentru a descoperi:
- Articolele noastre dedicate cultivării tuturor citricelor
1- Recunoscut între toți
Citricele pot fi recunoscute după frunzele lor veșnic verzi, strălucitoare, care, atunci când sunt frecate, răspândesc esențe de citrice.Ramurile sunt mai mult sau mai puțin spinoase, iar florile albe sau rozalii sunt extrem de parfumate. Fructele din sâmburi sunt fructe de pădure (cu semințe) cu coajă în general groasă care conțin glande de ulei esențial care dau coaja! Pe de altă parte, este extrem de complicat să diferențiezi între ele din cauza încrucișărilor multiple.
2- Câteva repere botanice
Fructele citrice sunt toate originare din Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, cultura lor s-a răspândit foarte repede prin sumerieni și apoi prin arabi. Ele sunt împărțite în trei genuri, Citrus, Poncirus și Fortunella, pe care le vom distinge din comoditate, deși din 1998 tendința a fost de a le uni pe toate în genul Citrus.
- Citricele în sens strict includ majoritatea fructelor de pe piață: portocale, lămâi, pomelo, mandarine, clementine Au grade relativ scăzute de rezistență (în jur de -7°C). A citi: Îngheț rezistența citricelor iarna
- Fortunella, mai cunoscută sub numele de kumquat, oferă fructe mici comestibile cu coaja lor subțire. Rezistă la temperaturi de îngheț între -9 și -14°C.
Poncirus trifoliata
Poncirus trifoliata este singurul fruct citric cu foioase. Are anumite avantaje în ciuda fructelor sale necomestibile. Foarte rezistente (-20°C), florile sale albe de primăvară foarte parfumate se combină cu frunzișul lucios cu trei lobi extrem de decorativ. Servește ca port altoi pentru majoritatea fructelor citrice și, uneori, înmugurește la picioare. Acceptând moderat calcarul, tolerează bine seceta datorită înrădăcinării profunde. Lămâile sale mici, rotunde, cu pulpă fără gust, au o coajă foarte groasă și parfumată. Formează astfel un copac ornamental destul de mic, de până la 4 m înălțime, ideal pentru a crea garduri vii defensive datorită spinilor săi ascuțiți. „Flying Dragon” are coarne răsucite.
3- Livezi de citrice
În Franța, cultura citricelor rămâne destul de localizată de la Nisa până la Menton și Corsica. Se referă în principal la clementine din Corsica, lămâi din Menton și portocale acrișoare. În grădinile protejate (-9 până la -6°C), totuși, puteți paria pe aceste specii precum portocalul (C. sinensis), clementinul (C. reticulata), mandarinul (C. deliciosa) și lămâiul' Meyer' (C. lemon 'Meyer'). Ceilalți lămâi sunt destul de fragili (-6°C maxim).
Portocalul amar
Florile sale foarte parfumate sunt folosite pentru distilerie, iar coaja pentru cofetărie. Arborele tolerează înghețurile de la -9 la -12°C, ceea ce nu împiedică o temperatură de -3°C să afecteze recolta.
Portocalele amare pitice „Buchet de Fleurs”, cu mirosuri pronunțate, și myrtifolia sunt potrivite pentru creșterea în ghivece (2 m înălțime în loc de 5 până la 7 m). Acesta din urmă oferă atât fructe dulci, cât și amare la originea „Chinotto”, o băutură m alteză pentru aperitiv.
Kumquat
Kumquat este deosebit de rezistent la frig (de la -10 la -14°C). Acest arbore foarte ornamental, ajungând la 3-4 m înălțime, produce fructe mici ovale la Fortunella margarita sau rotunde cu creștere mai lentă la F. japonica. Se mănâncă cu pielea a cărei aromă este mai dulce decât pulpa, crudă, confiată sau în marmeladă. Numărul fructelor ajunse la maturitate este însă scăzut dacă vara nu este suficient de lungă și caldă, mai ales că un ger la -4°C distruge producția. Înflorirea lor târzie, între mai și iulie, îi adăpostește de înghețurile târzii de primăvară. Recoltarea începe în noiembrie și uneori durează până în mai. Soiul Fortunella „Fukushu” este mai viguros și produce fructe mari.
The Satsuma
Mandarinul 'Satsuma' (Citrus unshiu 'Satsuma') are o rezistență destul de bună între -10 și -12°C în condiții uscate.Aceste fructe mari, fără semințe, sunt foarte populare în Japonia. Sunt precoce, cu randament foarte bun și nu necesită căldură extremă pentru a se coace. Arborele, cu obiceiul ușor de plâns, este, de asemenea, foarte florifer și parfumat.
‘Owari’ are fructe mai mari și mai ferme, în timp ce mandarina ‘Okitsu’ ajunge la maturitate în septembrie.
4- Citrice la ghiveci
Când sunt cultivate în ghivece, toate citricele menționate mai sus au interes de a ierna într-o seră rece la temperaturi cuprinse între 0 și 8°C. Puneți un încălzitor auxiliar dacă este necesar. Peste 13°C, arborele nu intră în repaus, atunci este necesar să-l udați o dată pe săptămână și să continuați să aduceți îngrășământ o dată pe lună, așezat într-un loc foarte luminos, evitând apropierea unui încălzitor.
Să știi că calamondin X Citrofortunella microcarpa este încă cel mai tolerant citrice la atmosfera încălzită a unei case!
