Mici, dar pline de aromă și valoare nutritivă, căpșunile cântăresc doar câteva grame, abia mai mult decât atunci când au fost descoperite sub pădure cu mult timp în urmă.
Este apreciat în mod natural ca desert, dar și ca gem și de ce nu, integrându-l în feluri de mâncare sărate.
Căpșunile, cu conținutul lor de vitamina C , sunt unul dintre cele mai interesante fructe pentru umplerea cu energie.
- Grădina de legume: cum să crească bine căpșunile
- Gătit: rețete cu căpșuni
Căpșunile și beneficiile lor pentru sănătate
Din martie, sărbătorim primele căpșuni de primăvară cultivate în sere. Carnea și topirea, căpșunile vă permit, de asemenea, să reîncărcați bateriile după iarnă datorită proprietăților foarte interesante.
Sarace in calorii si antioxidanti, capsunile pot fi consumate fara limite!
Dar are și alte virtuți și beneficii pentru sănătate …
- Rădăcinile și frunzele plantei de căpșuni sunt diuretice . A fost folosit de mult timp pentru probleme cu rinichii și vezica urinară. Se crede, de asemenea, că are beneficii în cazurile de reumatism.
- O altă virtute a frunzelor și rădăcinilor de căpșuni: sunt astringente și se dovedesc a fi foarte eficiente împotriva diareei și enteritei (inflamația intestinului), dar și ca gargară împotriva anginei .
- Căpșuna, laxativul și diureticul sunt recomandate împotriva artritei , pietrelor și reumatismului . Cu toate acestea, apartament mic: unii oameni sunt alergici, feriți-vă de urticarie .
- Nu în ultimul rând, căpșuna înfrumusețează tenul !
Știați ?
În sensul botanic al cuvântului, căpșunile nu sunt fructe. Fructele sunt considerate a fi ovare mature. Dar căpșunile sunt în realitate fructe false, formate prin creșterea capătului pedunculului și acoperite cu „boabe” care sunt adevăratele fructe!
- Uz intern:
Decoct de frunze și rădăcini zdrobite: aproximativ 30 g / l de apă. Lăsați să fiarbă câteva minute și beți după bunul plac în timpul zilei. Împotriva tulburărilor urinare și a diareei.
Ceai din frunze de căpșuni : 20 până la 40 g / l de apă. Alegeți frunzele primăvara și uscați-le. Diuretic, excelent înlocuitor de ceai.
> Sfat de frumusețe pe bază de căpșuni:
Mască de înfrumusețare a căpșunilor : aplică doar căpșuni zdrobite pe fața curățată și ține-o cu tifon. Se lasă să acționeze 10-15 minute și se clătește.
Cultivarea căpșunilor pentru beneficiile sale
Planta de căpșuni are nevoie de soare plin . Acesta este cel care conferă căpșunilor parfumul lor și le garantează un conținut ridicat de zahăr. Planta de căpșuni este rustică, tolerează înghețul în toate regiunile franceze.
În ceea ce privește solul, acesta trebuie să fie bogat și bine drenat, nu prea calcaros. Se recomandă plivirea regulată.
> Citește și: cum să crești bine căpșunile
- Grădina de legume: cum să crească bine căpșunile
Căpșuni în bucătărie pentru beneficiile sale
Căpșunile crude pot fi savurate simplu sau cu zahăr. Este delicios în produse de patiserie, înghețată, coulis, compoturi, gemuri, dar căpșunile nu suportă prepararea îndelungată .
Parfumul căpșunilor este întărit când este servit aproape călduț , trecut rapid prin tigaie sau pe grătar.
Căpșunile se potrivesc perfect cu crème fraîche, vin, fructe exotice, citrice și condimente (în special ghimbir și mentă).
- Gătit: rețete cu căpșuni
Idei gourmet:
Tort de brânză cu căpșuni, plăcintă cu căpșuni de modă veche sau tartă de căpșuni crude, căpșuni, gem de căpșuni, pătrat de căpșuni … Nu asta îți face gura apă?
Beneficiile nutriționale ale căpșunilor:
30 kcal / 100 g. Căpșunile sunt aproximativ 90% apă, cu doar 5% carbohidrați . Căpșunile sunt bogate în vitamina C (65 mg / 100 g, deci mai mult decât portocala). Căpșunile conțin, de asemenea, vitaminele B9, dar și fibre și diverse săruri minerale precum potasiu (160 mg / 100 g), brom, fier, iod, calciu, magneziu, seleniu și sulf.
Căpșunile, datorită acidului folic (vitamina B9), întârzie îmbătrânirea celulară.
Păstrați bine căpșunile
Cu cât se consumă mai devreme, cu atât va fi mai bine. Iată ce poate rezuma căpșuna pentru conservarea ei.
Dar este, de asemenea, posibil să le păstrați până la 2 zile când nu sunt decojite și dacă nu au fost manipulate prea mult.
Păstrați-le în frigider, în sertarul pentru legume și în tava lor și scoateți-le cu 1/2 oră înainte de a le consuma, deoarece căpșunile nu sunt niciodată la fel de bune ca atunci când sunt la temperatura camerei.
Rețineți că este mai bine să evitați congelarea căpșunilor.
Blandine Merlin
