Dovlecelul sau Cucurbita pepo aparține familiei Cucurbitaceae.
Această legumă este de fapt o dovleac tânără, culeasă înainte de a fi complet coaptă.
Există mai multe soiuri de dovlecei. Diferit ca formă, Ronde de Nice, și în diferite culori, galben: Goldrush , gri: Grisette de Provence , alb: Blanche de Virginie dar și în mai multe nuanțe de verde: grădina de piață Précoce , diamantul sau Black Beauty .
The Dovlecelul este o leguma de vară. Este cultivat în sudul Franței, deoarece îi plac terenurile însorite.
Integrat în dieta noastră, dovleceii sunt un adevărat partener de sănătate. La gătit apreciem atât leguma, cât și floarea sa galbenă.
Citește și: cum să crești bine dovleceii
Dovlecei, pentru înregistrare
Dovlecelul este originar din America Centrală. Cu mult înainte de era noastră, în epoca paleolitică, strămoșul dovlecelului a fost deja culese, în regiunea Mexic și Guatemala.
Datorită spaniolilor a intrat în Europa.
Apoi, în secolul al XVIII-lea s-a născut dovlecelul. Într-adevăr, italienii au decis să culeagă dovleacul înainte de maturitate. Ceea ce a dat dovlecelul.
La mijlocul secolului al XX-lea, cuvântul „dovlecei” a intrat în limba franceză. Anterior se numea „squash italian”.
Dovlecei: beneficii și virtuți pentru sănătate
Dovlecelul este 95% îmbibat cu apă , făcându-l un diuretic . Ajută la purificarea tractului renal.
De asemenea, este benefic pentru tractul digestiv. Bogat în fibre, dovleceii reglează tranzitul. Este laxativ .
Dovlecelul este aliatul tău de slăbit . Foarte scăzut în calorii, 13,3 kcal / 100g și foarte scăzut în grăsimi (0,1g), dovleceii sunt, prin urmare, foarte populari în vânătoarea de kilograme.
În plus, asigură reducerea colesterolului . Astfel, previne acumularea de colesterol rău și, prin urmare, apariția bolilor cardiovasculare.
Dovlecei, împotriva cancerului .
Dovlecelul este o legumă bogată în antioxidanți , precum Vit C, care previne apariția cancerului , protejează corpul și accelerează procesul de vindecare .
De asemenea, conține alte vitamine în cantități interesante.
Vitamine din grupul B, cum ar fi B9 benefice pentru făt, sau vitamina B1 și B6.
Dovlecelul conține și beta-caroten. Acest precursor al vitaminei A este esențial pentru ochi sănătoși . Previne degenerarea fotoreceptorilor din regiunea maculei (AMD cunoscută la persoanele în vârstă).
Dovlecelul are proprietăți antiinflamatorii și astringente.
Participă la reglarea tensiunii arteriale . Încă o dată dovleceii sunt preventivi împotriva bolilor cardiovasculare.
Dovleceii furnizează minerale și oligoelemente esențiale pentru buna funcționare a corpului: fier, calciu, potasiu, cupru, magneziu etc.
> În uz extern :
Pielea dovlecel depus pe ochi poate reduce umflarea și blistere.
De asemenea, este benefic pentru ameliorarea atacurilor de piele , cum ar fi arsurile solare. Pentru a face acest lucru, așezați felii de dovlecei necojite pe zonele afectate.
> Pentru uz intern:
Mestecați semințe de dovlecei , de mai multe ori pe zi, împotriva problemelor vezicii urinare.
Împotriva tulburărilor digestive, cum ar fi constipația, consumul unui pahar de suc de dovlecei este eficient atunci când te trezești pe stomacul gol.
Semințele zdrobite de dovlecei sunt deparazitori foarte buni .
> Indicații de dovlecei:
Dovlecelul este recomandat în cazurile de anemie, astenie, tulburări urinare și digestive, astm, artrită, hipertensiune arterială.
Nu este contraindicat femeilor însărcinate, dimpotrivă.
Dovlecei în bucătărie
Pentru a profita de calitățile nutriționale ale dovlecelului, acesta poate fi consumat gătit sub formă de ratatouille, în omlete, lasagna sau ca plăcintă, quiche sau piure.
Soiurile rotunde sunt excelent umplute.
De asemenea, vă puteți delecta crud , feliat într-o salată cu roșii și mozzarella.
Ca aperitiv, în verrine, dovleceii și ciuperca velouté vă vor deschide pofta de mâncare!
Unii chiar îndrăznesc să-l gătească pentru desert! Ca un flan dulce de dovlecei.
- De descoperit: rețetele noastre cu dovlecei
> Idei gourmet:
Samamos vegetariene: În prepararea dvs., radeți un dovlecei și un morcov. Adăugați brânză de capră și o linguriță de muștar.
Un dovlecei tzatziki : înlocuiți un castravete cu un dovlecei. Radeți-l, lăsați-l să se scurgă și adăugați 2 iaurturi grecești, usturoi, muștar și ulei de măsline.
Brosete de carne : Carne alternativă, ardei, dovlecei tăiate cubulețe.
> Încearcă deliciosul gratin de pâine de dovlecei din grădina inteligentă!
Frunzele de dovlecei vă pot însoți și salatele.
Florile de dovlecei își au și ele locul în bucătărie, în gogoși sau pentru a aduce culoare farfuriilor tale!
Dovlecei, sfat de frumusețe:
Pielea de dovlecei pentru frumusețea noastră. Proprietățile sale anti-oxidante se dovedesc a fi benefice pentru piele și păr. Hidratează și asigură reînnoirea celulară a pielii și favorizează creșterea părului.
Pentru piele, așezați felii de dovlecei pe față.
Pentru a înmuia pielea deteriorată a tocurilor, așezați pe tocuri un preparat de dovlecel ras.
Pentru păr, înainte de spălare, se toarnă suc de dovlecei, amestecat cu o linguriță de ulei de măsline și lapte.
Sfat despre dovlecei
Păstrați-vă dovleceii: câteva zile într-un loc răcoros. Florile sale îmbătrânesc foarte rău. Acestea trebuie consumate rapid.
- Citește și: cum să crești bine dovleceii
© Pexels